五穀係縠五種,即係(rice)、(millet)、(pannicled millet)、(wheat)、(pulse)。五縠視爲穀類總名,但亦有六穀、八穀、九穀以及其他分法。

論語》微子第十八,第七章一節有寫,「子路從而後、遇丈人、以仗荷蓧。子路問曰、子見夫子乎。丈人曰、四體不勤、五穀不分、孰爲夫子。植其杖而芸。」