海皇羹,又叫海鮮羹,係一味廣東菜,用海鮮整成湯,海鮮多數有魚肉帶子,通常會再落其他配料,平嘅可以落雞蛋或者豆腐,貴嘅可以落竹笙肉,甚至海參燕窩

海皇羹