餅乾
餅乾,餅一種,細塊兼扁平,乾身,水份好少。餅乾會加調味配料,變成唔同花款。主要麪粉造,唔使發酵,烘乾變硬而成。吸濕氣變軟,就睇成變質,唔好食。
種類 編輯
硬質餅乾 編輯
完整嘅軍用乾口糧重包括朱古力粉,果汁粉,薑糖,牛肉乾[未記出處或冇根據]。
酥質餅乾 編輯
Shortbread 唔可以直譯做短麵包,Shortbread 嗰個字係縮寫字,Shortening 喺講酥油,所以翻譯成奶油酥餅。
脆質餅乾 編輯
脆質餅乾,其中嘅成份就包含梳打粉。
格仔餅乾 編輯
格仔有一個專用嘅模壓成,呢個模通常喺格仔形狀嘅。
攷 編輯
- ↑ "Biscuit". Oxford English Dictionary. Oxford University Press. 2009.