古麥Triticum spelta),又叫斯佩爾特小麥Spelt),係禾本目禾本科小麥屬嘅一個品種,同小麥係近親。人類自西元前5000年就開始種植呢種麥,所以就畀人叫做古麥。到今時今日,古麥喺中歐依然幾常見。

古麥