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肉眼扒
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肉眼扒
,簡稱
肉眼
,通常係指一種
牛扒
,來自
牛
胸
肋
附近嘅
牛肉
,油脂比較多,尤其係中心部位,睇落好似隻
眼
咁,所以叫肉眼。
生嘅肉眼牛扒
呢個概念可以引申到
豬肉
,豬同一個部位嘅肉扒就會叫「豬肉眼扒」。
睇埋
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西冷
牛柳