乾燒明蝦

乾燒明蝦，又叫乾燒大蝦、乾燒蝦仁，係一味起源自四川嘅菜式，傳統做法係用到豆瓣醬同蝦一齊煮，之後演變成加埋番茄醬調味，令味道辣中帶酸甜。呢味菜式傳到日本後，亦成為常見嘅中華料理。