宮保雞丁

宮保雞丁係中國一味小菜，源自四川，主要材料有雞肉粒、花生、辣椒碎同豆瓣醬，相傳係由大清光緒年間署理四川總督丁寶楨發明嘅。另外有啲食肆會將雞肉換成蝦，整成宮保蝦球。