石斑

石斑（Epinephelus），學術上叫石斑魚屬，係種食用魚，生物學分類係屬鱸形目鮨科。因為魚身似有斑紋嘅石，所以叫石斑。廣義上，石斑重可以指石斑魚亞科（Epinephelinae）所有魚。

石斑

石斑係廣東菜好常見嘅海鮮，通常都係清蒸。