沙田係一種田，開喺海或者江嘅沙泥積出來嘅地。其實沙田唔一定淨係講沙多，又唔係淨係講田，沙田包其他用呢類岸地嘅嘢，好似魚塘，桑基，鹹田等等。
根據明末大臣徐光啟所著嘅《農政全書》：「沙田，南方江淮間沙淤之田也。或濵大江，或峙中州。四圍蘆葦駢密，以䕶堤岸。其地常潤澤，可保豐熟。普為塍埂，可種稻林，間為聚落，可萟桑麻。或中貫湖溝，旱則平溉；或傍繞大港，澇則洩水。所以無水旱之憂，故勝他田也。」
