白鱔

(由河鰻跳轉過嚟)

白鱔,又叫日本鰻河鰻河鱔,係鰻鱺科嘅一種食用魚日本菜用到嘅鰻魚(譬如蒲燒鰻魚),多數都係用白鱔。而廣東菜就多數會用豉汁白鱔。

白鱔