秀珍菇

秀珍菇（粵拼：sau3 zan1 gu1；學名：Pleurotus sajor-caju）係側耳科側耳屬嘅真菌兼食用菇，多數用嚟做小炒。

How to read a taxobox 秀珍菇
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukaryota 界 真菌界 Fungi Subkingdom: 雙核亞界 Dikarya 門 擔子菌門 Basidiomycota 亞門(Subphylum): 傘菌亞門 Agaricomycotina 綱 傘菌綱 Agaricomycetes 亞綱 傘菌亞綱 Agaricomycetidae 目 傘菌目 Agaricales 科 側耳科 Pleurotaceae 屬 側耳屬 Pleurotus 種 秀珍菇 P. sajor-caju