艷山薑（又寫做豔山薑，粵拼：jim3 saan1 goeng1；學名：Alpinia zerumbet），又嗌砂紅（saa1 hung4）、土砂仁（tou2 saa1 jan4）、野山薑（je5 saan1 goeng1），係杜鵑花科山薑屬嘅多年生草本植物，原產中國東南同西南地區，而家喺成個熱帶亞洲地區都可以搵到。
 How to read a taxobox艷山薑
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喺廣州蘭圃入面種嘅艷山薑
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| 物種分類
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| 界
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植物界 Plantae
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| 門
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被子植物門 Magnoliophyta
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| 綱
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單子葉植物綱 Liliopsida
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| 目
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薑目 Zingiberales
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| 科
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薑科 Zingiberaceae
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| 屬
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山薑屬 Alpinia
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| 種
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艷山薑 A.zerumbet
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| 二元學名
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Alpinia zerumbet
(Pers.) Burtt ＆ Smith
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| 別名
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- Alpinia cristata Griff.
- Alpinia fimbriata Gagnep.
- Alpinia fluviatilis Hayata
- Alpinia fluvitialis Hayata
- Alpinia schumanniana Valeton
- Alpinia speciosa (J.C.Wendl.) K.Schum.
- Alpinia speciosa var. longiramosa Gagnep.
- Amomum nutans (Andrews) Schult.
- Catimbium nutans (Andrews) Juss. ex Lestib.
- Catimbium speciosum (J.C.Wendl.) Holttum
- Costus zerumbet Pers.
- Languas schumanniana (Valeton) Sasaki
- Languas speciosa (J.C.Wendl.) Small
- Languas speciosa Merr.
- Renealmia nutans Andrews
- Renealmia spectabilis Rusby
- Zerumbet speciosum J.C.Wendl.
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植株高3m。葉似披針，基部逐漸變窄，邊緣有短嘅軟毛，但正反面冇毛。花屬圓錐花序，樣似總狀，向下㕪，花序軸紫紅，有分枝但好短，苞片似橢圓，白，頂端粉紅，開花時多數冚住個花；裂片長圓形，乳白，頂端粉紅；花瓣闊橢圓形，樣似鎖匙；子房有金黃色嘅粗毛；每年4～6月開花。果屬蒴果，樣似圓形或橢圓形或橢波形，先端有宿存嘅花萼，雖然有粗毛但好少，表面有好多條明顯嘅豎棱，生時綠，熟時轉朱紅，直徑大概15～20mm；入面有25～40粒籽；每年7～10月結果。籽淡暗藍，冇固定樣，有白膜假核皮兼有棱角，味道好香濃。
植株鍾意喺高温同潮濕嘅環境地方生，雖然佢禁黑麻麻地方，但唔禁凍，重啱喺水性良好而肥沃嘅泥土地方生。
植株可以做庭院嘅觀景植物，果可以當生果食。喺臺灣嘅排灣族同埋魯凱族啲人同埋北方澳漁民，成日攞葉鞘做纖維原料整成繩索。
佢嘅根狀梗、果、籽可以做藥，有温中燥濕、行氣止痛同截疟嘅功效。
 植株 | 植株 |
 細樖仔時 | 細樖仔時 |
 葉 | 葉 |
 花（未開花之前） | 花（未開花之前） |
 花（開咗花之後） | 花（開咗花之後） |
 果 | 果 |
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