青蟹（Scylla serrata）係種食得嘅蟹，個身青綠色。
青蟹係華南地區經常食到嘅蟹，可以細分做肉蟹、膏蟹、黃油蟹三類：肉蟹係公，有豐滿嘅蟹肉；膏蟹係乸，有肥美嘅蟹膏；而黃油蟹都係膏蟹，夏季天時熱，身入面嘅蟹膏熔化做黃油，滲勻成身。
青蟹
