鷓鴣粥

鷓鴣粥係一味粵菜，個名有粥字，但唔係落米煲。正宗鷓鴣粥會先用鷓鴣燉湯，再將煲完湯嘅鷓鴣起肉剁成茸，再溝埋蛋白同參薯茸，放返落鷓鴣湯煮滾就得。坊間話鷓鴣粥可以降火同紓緩喉痛聲沙。