兒茶

兒茶，藥材一種，兒茶樹提煉出來。添得落食品度。又可以止血，做染料，染皮革。唐人拎佢來做藥，或者啡色染料。

兒茶又寫夷茶，本名孩兒茶。亦有名烏爹泥、烏壘泥、烏丁。

佢質地色水，長久以來，外地誤以為係泥。西洋甚至以為日本來，叫日本土。

兒茶出自兒茶樹，樹拉丁學名Acacia catechu，已改Senegalia catechu，印度、南洋到中國南方都有。兒茶出自印度而來。用佢木心，煮熟而成。各地出產，色水有異，質地有異，有時甚至季節出產有異。傳統印度醫藥，好早就用來止血。

大元時傳入中國。唐人用藥，多數外用，尤其係腳傷。用兒茶捽皮，捽到兒茶硬為止。西洋都有用藥，舊日法國同意大利，用兒茶來醒神。

英國人發現，兒茶用得來染皮革，代替咗貴得多嘅橡木。裏面有單寧酸，可以染皮革。單寧酸澀味，兒茶亦澀味。

名

唐字

兒茶，元明時書都寫孩兒茶，起名不詳原因。

另有烏爹泥、烏壘泥。泥指佢睇落質地。烏爹、烏壘、烏丁，都係南洋番音，出處不詳。

西洋

天空望落印度。Gulf of Kutch即Gulf of Cutch

洋名cutch，出自印度西北岸Gulf of Cutch。依處有兒茶樹。而學名catechu，係馬孻話 kacu而來，葡萄牙話cachu，再化拉丁話catechu。另一啲變名，如cachou、 cashoo。

terra Japonica，Japan earth，係西洋誤以日本來嘅泥。

印度

印地話叫katha 。其他話有kaath同khoyer。

史

印度古時已用兒茶來止血。

兒茶樹好多地方都有，中國廣東廣西，雲南都有。不過整成兒茶方法，就不為人知。所以兒茶都係舶來貨。

兒茶入中國，斷估係大元時。元時《飲膳正要》有寫孩兒茶，出廣南。大元時，孩兒茶甚受文人喜愛，甚至有曲提及。

大明謝肇淛《五雜俎》，話摷咁多本草書，都無本講。話出自南番，番人叫烏爹泥、烏疊泥。李時珍《本草網目》，提及爪哇南洋暹羅，亦有提雲南、老撾、暮雲場。

元

大元《飲膳正要》有寫

孩兒茶出廣南。

喬吉寫。曲，賣花聲。詞。香茶

香茶細研片腦梅花粉，新剝珍珠豆蔻仁，依方修合風團春。醉魂清爽。舌尖香嫩。這孩兒那些風韻。

孩兒就係孩兒茶，內容混咗香料。可以用來醒酒。

明

大明謝肇淛《五雜俎》

藥中有孩兒茶，醫者盡用之，而不知其所自出。歷考本草諸書，亦無載之者。一云：出南番中，系細茶末，入竹筒中，緊塞兩頭，投污泥溝中，日久取出，搗汁熬制而成。一云：即是井底泥煉之，以欺人耳。番人呼為烏爹泥，又呼為烏疊泥。俗因治小兒諸瘡，故名孩兒茶也。

李時珍《本草綱目別名錄》

烏爹泥烏壘泥 孩兒茶

清

大清《神農本草經疏》

烏爹泥，味苦，濇平，無毒。主清上膈熱，化痰生津。塗金瘡，一切諸瘡，生肌定痛，止血収濕。一名孩兒茶。
出南番，𤓰哇，暹羅諸國。今雲南，老撾，暮雲塲地方造之。云是細茶末入竹筒中，堅塞兩頭，埋烏泥溝中，日久取出，搗汁熬製而成其塊。小而潤澤者，為上。大而焦枯者，次之

《本草述鉤元》

烏爹泥，一名孩兒茶。出南番爪哇暹羅諸國。今雲南老撾暮雲場地方造之。取細茶末入竹筒中。堅塞兩頭。埋污泥溝中。日久取出。搗汁熬制而成。其塊小而潤澤者為上。塊大而焦枯者次之。瀕湖 按此味用之內治者絕少。味苦澀。氣平寒。清上膈熱。化痰生津。塗金瘡一切諸瘡。生肌定痛。止血收濕。得污泥中至陰之氣。而能涼血清熱。苦能燥澀能斂。故主收濕氣。仲淳同薄荷葉細茶為末。蜜丸。飯後含化三五粒。能消痰。牙疳口瘡。孩兒茶硼砂等分為末。搽之。下疳陰瘡。孩兒茶一錢。真珠一分。片腦半分。為末敷之。諸腫毒。孩兒茶蟬蛻各等分。為細末。雄豬膽汁調敷。效。脫肛氣熱。孩兒茶二分。雄膽五分。片腦一分。為末。人乳調搽肛上。熱汁自下而肛收也。亦治痔瘡。

《本草品彙精要》續集

烏爹泥無毒
烏爹泥，主清上膈熱，化痰生津，塗金瘡，一切諸瘡，生肌定痛，止血收濕【本草綱目】〔名〕烏疊泥，孩兒茶。〔李時珍云〕烏爹或作烏丁，皆番語，無正字〔地〕出南番爪哇暹羅諸國〔質〕其塊小而潤澤者，為上。塊大而焦枯者，次之。〔色〕紫黑〔味〕苦澀，性平〔製〕今雲南、老撾、暮雲場地方造之。云是細茶末入竹筒，中堅塞兩頭，埋污泥溝中，日久取出，搗汁熬制而成〔治〕【本草權度方】鼻淵流水，孩兒茶末吹之良〔合治〕【積德堂方】治走馬牙疳，用孩兒茶，雄黃，貝母等，分為末米泔漱淨。搽之效〇又方治牙疳口瘡，孩兒茶，硼砂等，分為末，搽之〇【外科方】治下疳陰瘡，用孩兒茶末，米泔洗淨，敷之，神效，或加胡黃連等分〇【纂奇方】孩兒茶一錢，珍珠一分，片腦半分，為末敷之〇【唐氏方】用孩兒茶，一錢輕粉，一分片腦，一分為末，搽之〇【孫氏集效方】治瘡痔腫痛，孩兒茶，麝香，為末。唾津調敷〇【董炳方】治脫肛氣熱，孩兒茶二分，熊膽五分，片腦一分，為末人乳搽肛上。熱汁自下，而肛收也。亦治痔瘡

質地

兒茶整成餅咁。啡色，本草叫紫黑，似朱古力。

孟買出嘅脆，啡紅。硬過實過孟加拉出。

上品

塊小而潤澤者，為上。塊大而焦枯者，次之。

細同潤澤嘅好。色均勻，有光澤，味澀而帶甘，會溶喺口，無沙。不過就算正嘢，都有大差異。有啲又重又實，有啲又輕又脆。澀味有多有少。如何得來，邊季得來，都會唔同。