冬蔭功

冬蔭功（粵拼：dung1 jam3 gung1；泰文叫ต้มยำกุ้ง，Tom yum goong）係泰國冬蔭湯當中最出名嘅配搭，係落咗蝦去整嘅酸辣湯。

泰國人對冬蔭功嘅煮法都有唔同喜好，最基本嘅係冬蔭功醬，有人鍾意加椰奶，有人鍾意花奶，亦有兩者都落，或兩者都唔落嘅清冬蔭功。

名

泰文嘅「กุ้ง」讀「功」，係蝦嘅意思，除咗蝦之外，重有有用豬肉同雞肉嘅，豬肉叫「หมู」（讀普通話嘅「母」），雞肉叫「ไก่」（讀「繼」，但係低音聽）。無蝦嘅時候唔要個「功」字。

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