桂花

桂花（粵拼：gwai3 faa1；學名：Osmanthus fragrans）；簡稱桂（gwai3）；又叫月桂（jyut6 gwai3）或岩桂（ngaam4/aam4 gwai3）；第個名係九里香（gau2 lei5 hoeng1）或金粟（gam1 suk1）；喺中國嘅部分北話地區叫木樨（muk6 sai1；簡化字：木樨）；喺英文區叫做「sweet olive」、「sweet osmanthus」、「tea olive」或「fragrant olive」，喺日本叫木犀（muk6 sai1；日文：木犀／モクセイ）；喺印度叫斯蘭（si1 laan4；印地文：सिलंग ），係木樨科木樨屬嘅常綠喬木或灌木。桂花係一樖香花樹種，成日俾人話係「金秋嬌子」。

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桂花

喺中國浙江省杭州市入面嘅桂花

物種分類

界	植物界 Plantae
門	被子植物門 Magnoliophyta
綱	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目	唇形目 Lamiales
科	木樨科 Oleaceae
屬	木樨屬 Osmanthus
種	桂花 O. fragrans

二元學名

Osmanthus fragrans
Lour.

分佈

呢種樹木嘅原產地喺亞洲。從喜馬拉雅地區東邊、中國大陸西南部、臺灣、日本南邊等地都有野生，甚至喺印度、尼泊爾、柬埔寨都可以見到佢。

形態

呢樖嘢一般有3——5m高，最高可以去到18m。樹皮色係灰啡色。佢嘅葉好似啲牛皮噉，摸上手硬堀堀，而葉邊有鋸齒。一般開嘅係金黃色嘅碎花品種，而且重好細，不過佢啲花香都幾犀利吓。佢啲花好似條管噉，由5個花瓣組成，一個雌蕊。開完花之後結出紫黑色橢圓形嘅細核果。

品種

桂花一般有4個品種：

品種	花色	香味	樹形	註
金桂	黃	最濃	高大
銀桂	淡黃／乳白	有尐濃	有尐高
丹桂	橙紅	好淡	比較矮	花冇咁易甩
四季桂	淡黃	有尐淡	叢生	除咗夏天超熱辣辣或冬天超凍冰冰嗰時之外，其它時間大多數都可以陸續開花。

用途

桂花醪糟

桂花糕

桂花醬

桂花唔係凈得睇，佢可以提取香精或直接用嚟做食品嘅香料。例如做桂花酒、桂花茶、桂花糕等。甚至佢重可以用嚟做藥都得。

藥用價值

桂花嘅樹枝、葉、花、根、花嘅蒸餾液、根皮都可以做藥，有以下呢啲功效：

部位	功效
花	痰多、咳、哮喘、脘腹冷痛、腸風血痢、經閉痛經、寒疝腹痛，牙痛，口臭。
花嘅蒸餾液	胸脅唔舒服、齦腫、牙痛、喉嚨乾燥、燥熱，口臭。
果	胃寒疼痛，肝胃氣痛。
枝葉	風寒感冒、皮膚痕，漆瘡。
根／根皮	風濕痹痛、肢體麻木、胃脘冷痛，腎虛牙痛。