潺菜（粵拼：saan4 coi3；學名：Basella alba），又叫越南菠菜（jyut6 naam4 bo1 coi3），係落葵科落葵屬嘅草本植物，亦係種食得嘅菜同藥用植物，滑潺潺，入面有好多黏液，夏季當造，通常用嚟滾湯。
 How to read a taxobox潺菜
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| 物種分類
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| 界
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植物界 Plantae
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| 門
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被子植物門 Magnoliophyta
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| 綱
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雙子葉植物綱 Magnoliopsida
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| 目
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石竹目 Caryophyllales
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| 科
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落葵科 Basellaceae
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| 屬
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落葵屬 Basella
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| 種
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潺菜 Basella alba
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