燒鵝燒味嘅一種,係將填滿調味料嘅,掛入炭爐裏面用木炭高溫燒出來嘅菜式,以皮脆有光澤,皮汁多而無腥味嘅係上品,通常配以甜酸醬汁食。

香港燒鵝

香港燒鵝嘅做法同燒鴨差唔多,之前有啲食肆為咗滅低成本,以燒鴨飯冒充燒鵝飯賣,因為涉嫌違反《商品說明條例》而被檢控。

香港以燒鵝出名嘅食肆,包括中環鏞記酒家新界深井一帶多間燒鵝酒家。

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