皮蛋

皮蛋，又寫皮疍，係種用鴨蛋醃製成嘅蛋，一來去除腥味，二來方便保存。

皮蛋

英文叫preserved egg。外國人以為皮蛋要醃好多年，所以又叫佢做Century egg，世紀之蛋。

類似

• 鹹蛋