酒精（粵拼：zau2 zing1，英文：alcohol）係一種有機化合物，學名醇，化學公式係 ROH {\displaystyle {\ce {ROH}}} ，其中 R {\displaystyle {\ce {R}}} 係烷基，而 − OH {\displaystyle {\ce {-OH}}} 係羥基，係酒精裏面嘅官能基。點火可以燒得着。消毒火酒（丙異醇）同埋酒（乙醇）裏面都有酒精。因為其中一員嚟自酒蒸餾，所以叫酒精。
