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鹽水鴨

鹽水鴨中國江蘇南京一樣特式嘢食,傳統上要先用鹽醃,再用滷汁浸,之後烘乾外皮,最後放入鹽水煮熟,攤凍後切開就食得。

鹽水鴨同板鴨都係南京特產,主要分別係鹽水鴨整好就要食,而板鴨就可以擺好耐。