黃瓜（粵拼：wong4 gwaa1；學名：Cucumis sativus），又叫青瓜（注意「青」字嘅讀音，ceng1 gwaa1），係葫蘆科蜜瓜屬嘅一年生草本藤木植物，原產地喺印度，而家喺全世界都可以搵到。
 How to read a taxobox黃瓜
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喺街市入面買到嘅黃瓜
黃瓜嘅花
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| 瀕危指標
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| 物種分類
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| 界
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植物界 Plantae
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| 門(Divisio):
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被子植物門 Magnoliophyta
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| 綱
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雙子葉植物綱 Magnoliopsida
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| 目
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葫蘆目 Cucurbitales
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| 科
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葫蘆科 Cucurbitaceae
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| 屬
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蜜瓜屬 Cucumis
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| 種
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黃瓜 C. sativus
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| 二元學名
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Cucumis sativus
L.
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喺粵語入面，黃瓜同青瓜所指嘅係有分別嘅。黄瓜形状粗短，外皮顏色仲有啲黄黄地，而且表皮刺少好多。而青瓜，形状長啲瘦啲，層皮顏色完全係深綠色，外表有刺而且矻矻凸凸，食落去爽脆多汁；可以當生果噉生食，又可以做蔬菜炒[1]。喺學術上，黃瓜同青瓜都係黃瓜嘅唔同品種來嘅啫。
一般攞來做涼拌嘅都係青瓜。
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一條黃瓜
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一條畀切開幾嚿嘅青瓜
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另一條畀切開幾嚿嘅青瓜
黃瓜係起源於印度，已經種咗超過三千年。後來黃瓜由印度，廣泛傳播到古希臘、古羅馬以及中國。中世紀時黃瓜喺歐洲被普遍種植，到十四世紀重俾西班牙人帶到美洲。
中國最早有黃瓜嘅記載係喺西漢，由張騫由西域帶返中原，嗰時叫「胡瓜」。
黃瓜嘅莖上面有好多毛，入面好多汁；葉嘅外觀有3~5枚裂片，有絨毛覆蓋住；花色一般係黃色，公乸唔同樹兼唔同花，花冠好似個鐘噉，朝早開，晚黑閂埋，其中花乸識結果。果好似啲棍或圓筒噉，但好容易彎曲同畸形，表面有刺毛。
黃瓜有好多用途。因為佢有可以抑制糖類轉成脂肪嘅物質，可以畀啲有肥胖傾向嘅人減肥。通常黃瓜都係用嚟做配菜，好似西菜都係用嚟做沙律。而中菜通常都係用嚟做炸醬麵，而熟咗嘅瓜（叫做「老黃瓜」）重會攞嚟煲湯。另外，黃瓜重有好多生物活性酶，可以促進肌體代謝。所以鬼佬地區好多地方都有用黃瓜嚟做化妝品。重有，黃瓜重可以做冇毒嘅驅曱甴藥同做藥用植物都得。
黃瓜可以醫心煩、口渴，喉嚨痛、火眼，俾火瘌嚫嘅嘢。
 啱啱發咗芽2個禮拜之後嘅黃瓜 | 啱啱發咗芽2個禮拜之後嘅黃瓜 |
 黃瓜係爬藤植物 | 黃瓜係爬藤植物 |
 葉 | 葉 |
 花 | 花 |
 花公 | 花公 |
 花乸 | 花乸 |
 果 | 果 |
 黃瓜都有黃果嘅品種 | 黃瓜都有黃果嘅品種 |
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 切片 | 切片 |
 印度街頭賣嘅黃色品種黃瓜 | 印度街頭賣嘅黃色品種黃瓜 |
 樽裝醃黃瓜酸 | 樽裝醃黃瓜酸 |
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提示：呢篇文講嘅唔係黃瓜菜。
一條黃瓜
一條畀切開幾嚿嘅青瓜
另一條畀切開幾嚿嘅青瓜
