鼎泰豐

鼎泰豐（粵拼：ding2 taai3 fung1，英文：Din Tai Fung；日本語：ディンタイフォン）係一間販售中式餐點嘅餐廳，舖頭名出自1958年喺臺灣成立嘅「鼎泰豐油行」。鼎泰豐最出名嘅菜式係獨家製作嘅小籠湯包，1996年開始向海外擴張。

背景

1958年，嚟自山西省嘅楊秉彝喺臺北市永康街開張第一間舖。佢早期專門販售食油興家，小籠包主要係副業。到咗1980年代之後開始停止販售油品，跟住主力整小籠包。1993年透過美國紐約時報嘅報導之後，鼎泰豐開始聲名遠播。

1996年，鼎泰豐首個海外門市喺日本正式開張。然之後一路拓展到美國、英國、阿聯酋、澳洲、新加坡、馬來西亞同埋中國（包括香港同澳門）等地，擁有多間分店。鼎泰豐無論係食材方面使用嘅配料都有相當程度嘅質素，仲包括侍應服務亦都迫近空中服務員嘅水平。

相

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  廚房整小籠包
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  炒飯
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  上海門市
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  蝦仁燒賣
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  小菜一碟
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  美國加州門市
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  臺灣牛肉麪（星加坡門市）
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  怡和街68號（香港銅鑼灣）

名

鼎泰豐早期叫做「恆泰豐」。由於呢間舖頭出售嘅油品，佢主要係同「鼎美油行」入貨，所以又稱「鼎泰豐油行」。呢家店頭嘅中文楷書商標，即係由中華民國前監察院院長于右任所寫。

睇埋

• 小籠包
• 點心
• 揚州炒飯
• 牛肉麪

出面網頁

• 鼎泰豐官方網站
• 鼎泰豐 - Google Play
• 鼎泰豐 - App Store