Template:系列开始 本列表列出亲爱的·客栈》第一季的全部期数。本季节目共12期,以「慢下来,去生活」为主题[1],于2017年10月7日首播[2],并于12月23日完结[3]

成员

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分集介绍

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集數
(季)
主题首播日期本集「义工」
1
你好,亲爱的客栈
2017年10月7號 (2017-10-07)易烊千璽
珂涛夫妻在领取节目组提供的三万元启动资金后抵达泸沽湖景区,与先期抵达的陈翔会合,共同准备客栈经营,清尘情侣则在当晚抵达客栈。全部准备工作完成后,大家开始迎接第一组客人的到来。
2
亲爱的客人,请多指教
2017年10月14號 (2017-10-14)易烊千玺
第一组客人抵达客栈,客栈进入到试营业状态。三位客人选定房间后,便开始品尝五位主人为他们准备的过桥米线,并为五位主人传授管理经验。当晚,客栈的第一顿正式晚餐在大厅举行。三位客人共入住一晚,为客栈的经营提出了大量指导性意见。在送走第一组客人后,五位主人开始为之后的正式营业做最后的准备工作,包括清运垃圾及采购物资。
3
亲爱的,欢喜开张
2017年10月21號 (2017-10-21)易烊千玺
第二组客人抵达客栈,客栈正式开始营业。由于景区停电,众人决定在当晚为客人们举行一场免费烧烤宴,最终烧烤宴在接连不断的状况中收场。第二天,陈翔乘船送客人出岛后返回客栈,此时客栈已亏损5735元,老板王珂提出下午必须邀请游客入住以收回成本,最终陈翔拉到两位客人入住。然而此时景区仍未恢复供电,就在陈翔陷入租赁发电机的困局中时,客栈已恢复供电,陈翔无奈退租,并以200元柴油费作为补偿。出岛游玩的第二组客人返回客栈,大家在一片欢声笑语中度过了当天的晚餐时光。易烊千玺的实习期即将结束,大家开始默默为他送别。
4
亲爱的,对不起
2017年10月28號 (2017-10-28)
刘涛因出席2017芭莎明星慈善夜暂时离开一天,余下四人在疲惫与争执中艰难完成一天的营业。第二天,刘涛携大量自购物资回归客栈,但却因此与王珂在经营理念上发生分歧。最终,矛盾在平静中得到悄然化解。
5
亲爱的,我不孤单
2017年11月4號 (2017-11-04)杨紫
管家陈翔陷入失恋的痛苦当中,借酒消愁过后及时调整心态,重新投入到经营工作中。客栈陷入人手不足的危机当中,新义工杨紫的到来令这场危机得到及时化解。在大家的共同努力下,第一阶段的经营任务超额完成。住客钟先生希望在客栈向已经相恋三年的女友求婚,一场求婚大作战在客栈正式上演。
6
亲爱的,一对一
2017年11月11號 (2017-11-11)杨紫
第二阶段的经营任务正式开启,客栈推出「一对一专属管家」服务模式。三位员工将各自负责一间客房,并根据各自制定的服务清单为客人提供一对一专属服务。正式营业第七晚,客栈全体工作人员与入住客人到草海舞场参加摩梭族篝火晚会。第二天,陈翔与纪凌尘分别带领各自的住客杨先生和夏先生共同进行登山体验,并于登山结束后前往集市分别采购食材,其他三位员工及见习员工杨紫则利用空闲时间进行了一场倒立吊环比赛。清尘情侣再次因接客而发生争执,见习员工杨紫化身金牌调解员,主动帮助清尘二人调解矛盾……
7
亲爱的,好久不见
2017年11月18號 (2017-11-18)杨紫、李菲儿原子鏸郑佩佩
纪凌尘、阚清子、陈翔与杨紫到对岸为客人取回生日蛋糕,清尘情侣二人之间的矛盾在一片嬉笑中得到化解。当晚,纪凌尘为自己的客人夏先生举行了一场生日晚宴。杨紫的实习期即将结束,临别前到老板的房间进行参观,并与珂涛夫妻畅聊。夜深人静后,清尘情侣二人坐在摇椅上,回溯过去的恋爱经历,寻找未来的路。第二天,阚清子带领自己的住客黄女士母子环湖游玩,珂涛夫妻乘缆车游览格姆女神山。新义工李菲儿与郑佩佩母女大驾光临,大管家陈翔反被李菲儿套路。当晚,刘涛主动为郑佩佩洗脚,二人与李菲儿一同回忆起参加《花儿与少年》第一季时的美好时光。
8
亲爱的,轮岗
2017年11月25號 (2017-11-25)李菲儿、原子鏸、郑佩佩
客栈即将再次迎来客满。为了给郑佩佩提供一个舒适的居住环境,经老板王珂与102房间住客商议,住客们决定将自己的房间让给郑佩佩母女,而他们自己则将在健身房搭建帐篷居住。早餐过后,阚清子代替纪凌尘带领102房间住客环湖游玩,刘涛跟随原子鏸练习瑜伽。当晚,第二阶段的经营任务圆满完成,客栈将从第十一天起进入到第三阶段的经营任务中,推出「大管家轮值」服务模式。之前一对一服务的三位管家将轮值客栈大管家,每两晚交接一次,轮值顺序由三位员工自行商定,工作内容包括制定服务清单与负责人员分工。一番讨论过后,三位员工决定由阚清子与纪凌尘共同担任首任轮值大管家,时限为四晚。第二天,新任轮值大管家正式走马上任。为着力解决劳动力紧缺的问题,纪凌尘从隔壁的糊涂客栈请到一位帮工,解决大家的晚餐问题。三位义工的实习期结束,珂涛夫妻在送走郑佩佩母女与李菲儿之后到好人小吃店品尝当地特色美食。陈翔带领全体住客环湖游玩,但却因此造成了客栈的人手短缺,清尘情侣决定之后不再允许陈翔外出以解决问题。正式轮岗第一天就这样在不断地适应与调整中度过。
9
亲爱的,十年
2017年12月2號 (2017-12-02)
珂涛夫妻迎来结婚十周年纪念日。陈翔利用调虎离山之计将珂涛夫妻二人成功支开后,联合清尘情侣与前一日入住客栈的四位客人共同为珂涛夫妻二人精心准备了一场惊喜派对。陈翔与清尘情侣还为珂涛夫妻二人准备了一对定制手环,作为结婚十周年纪念日的礼物。
10
亲爱的,要等多久
2017年12月9號 (2017-12-09)
面对珂涛夫妻与陈翔的“催婚”攻势,纪凌尘显得犹豫不决,好在女友阚清子及时出面解围。其间还穿插讲述了五位主人在珂涛夫妻结婚十周年纪念日前两天所发生的故事。
11
亲爱的,不要告别
2017年12月16號 (2017-12-16)
派对结束,陈翔带领四位客人进行瑜伽教学。之后刘涛加入,为大家进行了一段瑜伽表演。客栈经营进入最后两天的倒计时,在接待完最后两组客人、整理完所有客栈资产,并为入住客栈的所有客人挑选好回馈礼物后,三个阶段的经营任务全部圆满完成,客栈正式进入到第四阶段,五位主人需要为第二天的离别晚宴做准备。第二天,糊涂客栈接收了五位主人整理好的所有客栈资产,最后一组客人离开客栈,之后王珂、纪凌尘、陈翔三人将所有回馈礼物寄出,刘涛、阚清子二人留在客栈做最后的清理工作。全部工作结束后,五位主人集体前往草海游玩,并于当晚返回客栈举行离别晚宴……
12
亲爱的,感谢遇见
2017年12月23號 (2017-12-23)
晚餐结束,第一届客栈颁奖典礼如期举行。珂涛夫妻与清尘情侣四人分别为自己的另一半颁发荣誉证书,最后由纪凌尘为陈翔颁发荣誉证书。截至最后一天营业结束,客栈共计收入48211元。经王珂、刘涛二人商议后,老板王珂决定在扣除三万元启动资金后,将客栈的所有盈利平分给三位员工。陈翔从邮筒中取出其余四人在二十天的时间内为自己的另一半写下的信件,之后分别由各自的另一半为自己朗读信件,最后由老板王珂朗读自己在最后一天为所有人写下的信件,为本季节目画上了一个圆满的句号。其间还穿插回顾了大家在这二十天当中的心路历程。本集节目的最后,制作组以特别花絮的形式播放了他们在邀约艺人时的场景。

民宿客人

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  • 除第一组客人外,其余客人消费情况均未公开。
抵达顺序 姓名 节目中公开的个人资料与心願 入住时长与花费
第一组
(试营业当天下午抵达)
刘-{杰}-(男,知名民宿总经理) 来自西坡莫干山度假酒店 入住1晚,共计消费0元[a]
吴锦菊(女,专业民宿客房主管)
唐伟清(男,专业民宿餐饮顾问)
第二组
(正式营业第一天抵达)
共计4人,姓名未公开 入住2晚
第三组
(正式营业第二天抵达)
共计2人,为一对情侣,姓名未公开 入住1晚
第四组
(正式营业第三天抵达)
郁女士一家三口,姓名未公开 到泸沽湖庆祝恋爱十周年纪念日并在客栈拍摄婚纱照 入住2晚
第五组
(正式营业第三天抵达)
钱三金(男,画家) 入住2晚
第六组
(正式营业第四天抵达)
刘春香(女)与老伴 职业为麵塑艺人 入住2晚
第七组
(正式营业第五天抵达)
钟先生与恋人,姓名未公开 相恋三年,希望在客栈向恋人求婚 入住2晚
第八组
(正式营业第六天抵达)
罗晓韵(女,摄影师) 来自重庆 入住2晚
元曾娟(女,摄影师)
第九组
(正式营业第七天抵达)
杨先生(姓名未公开) 入住2晚
第十组
(正式营业第七天抵达)
夏先生(姓名未公开) 职业为旅行家 入住2晚
第十一组
(正式营业第八天抵达)
黄女士与儿子,姓名未公开 入住2晚
第十二组
(正式营业第九天抵达)
孙女士(姓名未公开) 入住2晚
刘先生(姓名未公开)
第十三组
(正式营业第十天抵达)
李女士与朋友,姓名未公开 入住2晚
第十四组
(正式营业第十天抵达)
陈先生与妻子,姓名未公开 入住2晚
第十五组
(正式营业第十一天抵达)
陈先生(姓名未公开) 台州人,职业为导演,从新西兰来到泸沽湖,为拍摄广告而踩点 入住2晚
第十六组
(正式营业第十二天抵达)
童先生(姓名未公开) 来自杭州,职业为画家 入住2晚
第十七组
(正式营业第十三天抵达)
冯小姐(姓名未公开) 入住1晚
第十八组
(正式营业第十三天抵达)
吴小姐(姓名未公开) 职业为甜品师 入住2+1晚[b]
范小姐(姓名未公开) 职业为插花师
杨小姐(姓名未公开)
张小姐(姓名未公开)
第十九组
(正式营业第十四天抵达)
胡小姐(姓名未公开) 入住1晚
正式营业第十五天为珂涛夫妻结婚十周年纪念日,当天客栈暂停接待
第二十组
(正式营业倒数第二天抵达)
陈小姐(姓名未公开) 来自深圳 入住1晚
刘小姐(姓名未公开)
黄小姐(姓名未公开)
伍小姐(姓名未公开)
第二十一组
(正式营业最后一天抵达)
刘欣慰(女)与朋友 此为一友情订单,其中一人为游玛大叔的合夥人的女儿 入住1晚

民宿菜色

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  • 酸辣柠檬鱼:首先制作酱料[c],然后将酱料倒入切好的鱼块中,腌製半小时后将鱼块放入平底锅中,煎至七分熟,再浇上柠檬汁和酱料,煮沸后即可出锅。
  • 土豆烧鸡:锅中放入生薑爆香,然后将鸡块煸炒至八分熟,再依次加入料酒、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒提味炖煮,然后加入土豆,焖烧至汤汁入味后即可出锅。
  • 咖喱鸡翅
  • 红烧鸡爪
  • 红酒烩排骨
  • 红烧鱼
  • 松茸炖鸡
  • 剁椒鱼头
  • 秘製炸鸡翅
  • 黄金三角豆腐
  • 炒饭
  • 芝麻糖饼

员工评星榜

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姓名 星章数
阚清子 12
纪凌尘 12
陈翔 12

收视率

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  中國大陸 湖南卫视 首播收視率
集數 播出日期 CSM52 CSM全国网 備註
收視率 收視份額 排名 收視率 收視份額 排名
1 2017年10月7號 1.089 6.48 3 1.1 8.35 1 安徽《我们的征途》完结
东方青春旅社》开播
北京《生活相对论》暂停播映
2 2017年10月14號 1.036 6.68 5 1.01 7.99 1 北京《生活相对论》复播
3 2017年10月21號 1.070 6.83 2 1.08 8.58 1 安徽《星星的礼物第四季》开播
东方青春旅社》暂停播映
4 2017年10月28號 0.918 6.07 4 0.96 7.92 1 浙江演员的诞生》开播
东方青春旅社》复播
5 2017年11月4號 0.914 5.80 4 1.01 7.99 1
6 2017年11月11號 0.959 6.05 5 0.98 7.63 1 北京《生活相对论》完结
东方《天籁之战第二季》调整为每週六20:30播出,《拜见小师父》调整为每週六22:15播出,《青春旅社》调整为每週日21:40播出
7 2017年11月18號 0.892 5.69 5 0.84 6.49 1
8 2017年11月25號 0.792 5.01 5 0.7 5.36 1 东方《拜见小师父》停播
9 2017年12月2號 0.951 5.92 6 0.9 6.99 1 CSM52数据中缺韶关数据,故实为CSM51
10 2017年12月9號 0.752 5.09 7 0.76 5.99 1
11 2017年12月16號 0.760 4.91 7 0.83 5.8 1
12 2017年12月23號 0.641 4.16 8 0.76 5.72 1
  1. 同時段或交叉時段主要節目:
  2. 數據由央視索福瑞提供,調查範圍係四歲以上觀眾。
  3. 以上收視排名唔包括央視在內。
  4. 资料来源:卫视这些事儿卫视小露电TV未知数
  5. 排名为週六晚间所有综艺节目的排名,并不一定为同一时段。

注释

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  1. 按原定房价三位客人需花费4500元,由于三位客人在入住期间为客栈的经营给出了大量经验与指导性意见,故老板王珂为他们免除了住宿费用。
  2. 原计划正式营业第十五天离开客栈,但由于当天为珂涛夫妻结婚十周年纪念日,陈翔决定让她们再留宿一晚,以帮助陈翔与清尘情侣共同完成惊喜派对的准备工作,并为她们免除了当晚的房租。
  3. 酱料制作步骤:将葱、薑、蒜、香菜放入料理机中,然后依次倒入料酒、郫县豆瓣酱、生抽和少许水,用料理机打匀。

参考资料

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  1. 爱的客栈10月7日首播 刘涛煮茶王珂看书易娱乐。2017-09-26。原著喺2019-02-22歸檔。喺2018-10-04搵到 {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  2. 爱的客栈7日首播 刘涛王珂恩爱日常大公开浪娱乐。2017-10-07。原著喺2019-02-22歸檔。喺2018-10-04搵到 {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  3. 祖薇 (2017-12-22)。爱的客栈日收官 临其境周接档易娱乐。北京青年报。原著喺2018-01-11歸檔。喺2018-10-04搵到
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本列表列出亲爱的·客栈》第二季的全部期数。本季节目共13期,以「创造美好生活」为主题[1],于2018年10月12日首播[2],并于2019年1月4日完结[3]

成员

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分集介绍

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集數
(季)
主题首播日期本集「义工」
1
亲爱的新员工
2018年10月12號 (2018-10-12)
王鹤棣、武艺和马思超接收到节目组提供的邀请函,并完成了与老板王珂的第一次通话考验。第二天,珂涛夫妻抵达阿尔山机场,随后驾车前往火车站与先期抵达的三位新员工会合,五人随后一同乘坐火车抵达白狼镇,之后转乘汽车抵达位于鹿村的客栈。三位员工选定临时房间后,客栈举行第一次例会。会上,老板王珂宣读了入住承诺书。根据承诺,本季节目将额外配备两位素人员工以跟随五位主人学习客栈管理技能,最终客栈将在节目录制结束后由节目组交还当地政府,并由当地村民继续经营,老板王珂同时收到本季五万元的启动资金。会议结束后,白狼镇党委书记郑永发-{}-带领两位素人员工正式入职,并为客栈送上了当地的非物质文化遗产——白狼林俗树皮画。随后,马思超驾车将素人员工张云凤送回家中。与此同时,老板王珂带领其他两位员工粉刷客栈门面,马思超亦于返回客栈后加入到粉刷工作中。全部工作完成后,五位主人完成了在客栈的第一顿晚餐,并于晚餐结束后各自返回房间休息。第二天,老板王珂带领三位员工完成了玻璃屋的搭建工作,而刘涛在负责后勤工作的同时也与素人员工张云凤一同整理出了试营业期间将要用到的临时客房。全部工作完成后,大家一同前往市区享用涮羊肉。其间,客栈收到第一通预订电话。试营业第一天,马思超和王鹤棣出发接客人,刘涛、武艺和素人员工张云凤于整理客房后与老板王珂一同整理玻璃屋。马思超因错将老板电话当作客人电话而未能在约定的时间接到客人,在拨通正确的电话与客人取得联系后又单独前往约定的地点接客人,从而将王鹤棣遗落在超市……
2
亲爱的·没厨房
2018年10月19號 (2018-10-19)胡杏兒
试营业第一天,马思超和王鹤棣负责接客人与采购熟食,武艺负责让入住的客人签订入住承诺书,玻璃屋在经过王珂、刘涛、武艺与两位素人员工的整理之后将作为临时餐厅。马思超顺利接到第一组客人,两位客人依照之前与老板王珂的约定为客栈送上了手工水饺。王鹤棣买完熟食之后发现自己被遗落在超市,最终马思超返回超市将其寻回。当天中午,客栈的第一顿正式午餐在玻璃屋举行。由于厨房尚未搭建完毕,当天中午的菜品仅有几道熟食以及客人送上的饺子。其间,五位主人与两位客人探讨了客栈定价以及其他经营理念。客栈搭建进度过于缓慢,而素人员工张云凤也因通勤不便而辞职,客栈经营接连遭遇不顺。为解决晚餐问题,大家在村支书的建议下于当晚前往村支书家就餐。其间,老板娘刘涛成功为客栈招入一位新员工——村支书表妹郑晓丽。第二天,村支书带领新员工郑晓丽正式入职,厨房和餐厅也于当天清晨按时送达,马思超早起为大家制作了煎饼果子。早餐过后,第一组客人离开客栈,临行前为客栈送上了入住感受随记。首位兼职员工胡杏儿抵达客栈,并于当天下午与刘涛和素人员工郑晓丽一同前往菜市场采购食材,随后一同前往郑晓丽家制作晚餐,三位男员工则在老板王珂的带领下负责搭建工作。当晚七点半,厨房搭建仍未完成,老板王珂与客栈承建方主要负责人高国友发生争执。老板娘刘涛将做好的晚餐送到施工现场,王、高二人的矛盾也在晚餐过程中慢慢化解。
3
亲爱的·团圆
2018年10月26號 (2018-10-26)胡杏兒、陳翔
客栈收到神秘预订电话,而到访者竟是老员工陈翔。在经过老板王珂的批评后,承建方连夜将厨房和餐厅搭建完毕。第二天清晨,早起的陈翔开始独自打扫厨房卫生。在其他员工陆续加入并将厨房整理完毕后,刘涛便带领三位男员工和两位兼职员工投入到冰皮月饼的制作中,而老板王珂和村支书郑晓林则负责纸箱回收工作,之后大家便为晚上的中秋晚宴做准备。当晚,中秋晚宴正式开始,五位主人、两位兼职员工、两位素人员工与家属,以及客栈承建方主要负责人高国友和客栈设计师王永强出席。村支书妻子以一首《敖包相会》将晚宴气氛推向高潮,而此时的马思超却因为联想到自己儿时的经历从而不禁潸然泪下。胡杏儿和陈翔的实习期结束,临行前与大家进行了合影。
4
亲爱的,她来了
2018年11月2號 (2018-11-02)沈月
主体搭建工作基本结束,客栈正式开始营业。老板王珂邀请到酒店客房部副管家马敏卫进行入住体验,新兼职员工沈月随后抵达。简短的自我介绍过后,客栈召开运营大会,老板王珂安排马敏卫对员工进行上岗培训,并将房价暂时确定为920元/晚。客栈供水出现问题,承建方主要负责人高国友承诺于当晚之前解决。其间,大家只能以矿泉水解决饮水需求。在马敏卫之后,客栈又迎来两组客人入住。晚餐前,客栈接连收到四通预订电话,然而客房尚未搭建完毕,供水问题也没有得到解决。与此同时,木工夫妻将捡到的树枝加工成衣架,并于晚餐过后将其搬进客厅。客栈承建方主要负责人高国友向老板王珂汇报施工进度,一切工作顺利进行,客房已全部搭建完毕,供水问题稍后便可以解决。短暂活动过后,马敏卫带领沈月、王鹤棣和马思超整理客房,珂涛夫妻和武艺则负责整理厨房。为了更好地迎接第二天即将到来的客人,武艺随后主动提出打扫客房。客栈供水再次中断,承建方将问题解决并将热水器接通后,厨房出现漏水现象,承建方将热水管接通后,问题得到解决。凌晨0:05,客房整理完毕,然而水源问题依旧没有解决。深夜1:15,大家已经进入梦乡,然而承建方却依然在为供水问题而努力奋战。
5
亲爱的,欢迎您
2018年11月9號 (2018-11-09)沈月、腾格尔
正式营业第二天,老板娘刘涛早起为客人们准备了早餐。早餐过后,马敏卫带领沈月和马思超继续整理客房,木工夫妻带领王鹤棣制作木质雪橇,朱炜强带领武艺制作手工木勺。三组预订客人和老板王珂邀请到的客人曹云陆续抵达客栈,老板王珂为客栈特别定制的梅花鹿雕塑也由客人曹云送达,第一位客人马敏卫随后离开。老板娘刘涛与村支书郑晓林带领客人们前往鹿园喂鹿,武艺、王鹤棣、马思超和沈月前往菜市场采购食材。素人员工郑晓丽因家中生意繁忙而向老板王珂委婉提出辞职,客栈召开紧急会议。会上,珂涛夫妻与村支书郑晓林围绕客栈未来的经营及人才培养等问题作出了讨论。客栈的手工秋千搭建完毕,珂涛夫妻进行了首次测试,新兼职员工腾格尔随后抵达。共享厨房正式启用,客人们分别以各自的拿手菜作为晚餐菜品。晚餐过程中,腾格尔因饮酒过量而提前返回房间休息,相恋三年的跨国情侣向大家分享了他们遇到的现实问题。在朱炜强的鼓励下,Eddie勇敢地向蒋钰婷求婚,老板娘刘涛为他们送上了一首《执迷不悔》以及一套情侣围脖和帽子,大家纷纷为这对跨国情侣送上了自己的祝福和鼓励。
6
亲爱的,心願卡
2018年11月16號 (2018-11-16)沈月、腾格尔、杨紫乔欣
四组客人相继退房离开,三组新客人于午餐过后相继抵达,第三天的营业有条不紊地进行着。老兼职员工杨紫于当天下午回归,短暂参观过后便与武艺、王鹤棣和沈月一同整理出了临时员工房。当晚,大家一同前往村支书家享用内蒙古本土晚宴。晚餐过程中,马思超读出了客人蒋瑶佳的心願卡,员工们纷纷为蒋瑶佳答疑解惑。其间,大家结束晚餐并返回客栈。短暂活动过后,新兼职员工乔欣抵达客栈,并与刘涛和杨紫开启了闺蜜们的独处时光。其间,其他员工与客人们纷纷结束活动返回房间休息,而客人「胖鹿先生」则又在欢乐颂三美夜宵期间起身前往客厅旁观。夜宵过后,「胖鹿先生」受邀为欢乐颂三美号脉,欢乐颂三美为「胖鹿先生」解开了心中的困惑,四人随后一同返回房间休息。第二天,客人蒋瑶佳为客栈献上了自己的原创歌曲《一棵树》,并带着一颗治愈的心离开客栈。临行前,「胖鹿先生」为蒋瑶佳送上了一封信,对她的困惑给出了自己的看法和感受。
7
亲爱的,孩子
2018年11月23號 (2018-11-23)沈月、杨紫、乔欣
短暂晨练与早餐过后,赵虎、张见笑夫妇单独外出游玩,并于下午三点返回客栈。其间,二人将自己的两个孩子交由五位主人与三位兼职员工照顾。当晚,厨房新手武艺制作了三杯鸡与湖南辣椒炒肉,并获得了大家的一致好评。晚餐过程中,五位主人与三位兼职员工前往客厅与网友进行了在线直播互动。直播结束后,素人员工回家休息,客人们也各自返回房间休息,五位主人与三位兼职员工则在大家休息后进行了夜宵与闲谈,并分享了客人们的心願卡。第二天,珂涛夫妻为赵虎一家和催婚姐妹解开了心中的困惑。早餐过后,三组客人全部离开客栈。
8
亲爱的,雪
2018年11月30號 (2018-11-30)沈月姜梓新
客人全部离开后,客栈全体员工前往白狼峰进行放松。当晚,客栈召开阶段性总结会议。会上,老板王珂宣布,兼职员工沈月考核合格,并成为客栈的正式员工。老板王珂在会上还公布了前四天的营业额,共计9400元,并提出将其中的4000元转给村支书以作为村支书夫妇在营业期间帮忙采购食材以及在试营业期间提供就餐场地的答谢,但被村支书婉拒。一场大雪突袭白狼镇,四位员工在老板王珂的带领下于第二天清晨五点开始清除栈道上的积雪,并于七点半完工。员工们随后投入到客房的整理工作中,之后转战厨房帮忙制作早餐,老板王珂则手动搭建了一组简易鞋盒,新兼职员工姜梓新随后抵达,三组新客人则在姜梓新之后陆续抵达。由于白狼镇冬季户外娱乐活动匮乏,学习艺术设计专业的三位客人王嘉林、汪伟亮和李梁提议为客栈建造一座雪雕作品。联想到客栈搭建时的曲折经历,老板王珂对此犹豫不决。老板娘刘涛采购归来,并向沈月和姜梓新展示了自己的收纳技能。与此同时,老板王珂听取了雪雕的设计方案,但仍然对此犹豫不决。在老板娘刘涛完成整理工作后,老板王珂邀请刘涛与自己一同观看了雪雕的设计稿,刘涛表示愿意参与到雪雕的制作过程中。最终,老板王珂勉强同意了三位客人的提议。老板娘刘涛随后回到厨房,与沈月和姜梓新一同制作晚餐,并向员工们分享了自己的厨艺。与此同时,雪雕小组从造雪场归来。受气温影响,原定于当晚九点开始的造雪工作预计将推迟至凌晨两点进行,但造雪场方面表示可以提供一台铲车以加快运输速度。就在大家的菜品陆续出锅之时,雪雕小组传来新动态,原定的铲车无法抵达,雪坯的运输可能需要大量人力,造雪机已调试完毕并处于待命状态。晚餐过程中,陈晨、钱程久钰夫妇为客栈送上了自己创作的画作,造雪场方面表示因气温未达到造雪要求,造雪机仅能造出水。晚餐过后,中途提前离开前往造雪场查看进展的雪雕设计师返回客栈汇报情况,造雪机仍然只能造出水,造雪场工作人员表示将在气温降至造雪所需上限后开始造雪作业。老板王珂随后与设计师进行商议,设计师表示若造雪失败将以其他设施作为替代方案。第二天清晨六点,瑜伽教练郭若曦带领四位员工和兼职员工姜梓新开始了清晨的瑜伽课。清晨六点半,雪雕设计师前往造雪场,造雪工作顺利进行,三人随后请求村支书协助联系运输雪坯所需的人力和丝袋。上午七点半,员工们开始制作早餐。此时,三位设计师也从造雪场回到了客栈。早餐过后,雪雕小组投入到雪坯框架的搭建工作中。随后,村支书郑晓林带领当地村民进入到雪坯的运输工作中,王鹤棣和马思超也加入到运输队伍中。上午十一点,雪雕工程进入第二步的倒雪入坯环节。三轮车运雪抵达,大家于中午十二点将第一车雪全部倒入模具中。随后,铲车运雪抵达。大家将铲车内的雪坯倒入模具中后,翻斗车运雪抵达,20吨雪全部就位。其间,陈晨、钱程久钰夫妇投入到墙体喷绘的创作过程中。下午三点,员工们转战客房和厨房服务,晚餐也于下午四点同步开始制作。下午四点半,客房打扫完毕。4:40,墙体喷绘完成。下午五点,雪坯完成。晚餐过程中,雪雕设计师提前离开,并连夜投入到雪雕的搭建过程中。最终,雪雕于第二天上午九点半搭建完毕。
9
亲爱的,请理解
2018年12月7號 (2018-12-07)姜梓新、陈龙章龄之
本期的时间线退回到雪雕搭建当天。短暂活动及午餐过后,三组新客人陆续抵达。客人刘叶琳提出抽调几位员工与自己一同寻找冬泳水源的请求,并试图向老板娘刘涛和另外两位新客人推广冬泳运动,但却四处碰壁。当天下午,员工们纷纷前往玻璃屋释放压力。晚餐过程中,刘叶琳向大家分享了冬泳过程中的一些心得体会,并分别与沈月、姜梓新、马思超和武艺进行了四轮腕力对决。第二天清晨,刘叶琳进行了冬泳前的热身运动。早餐过程中,新兼职员工陈龙、章龄之抵达客栈。早餐过后,刘叶琳出发勘测水况,员工们也陆续开始整理客房。随后,陈龙和章龄之分别向珂涛夫妻和武艺分享了自己的婚姻经历。兼职员工姜梓新的实习期结束,临行前与大家在雪雕前进行了合影。刘叶琳返回客栈并寻得敲冰工具,之后便正式出发进行冬泳,四位员工也在完成客房整理与客人接待工作后带领客人黄晓媛和王旸前去围观。与此同时,陈龙也在玻璃屋屋顶带领珂涛夫妻和章龄之练习太极拳。练习结束后,冬泳组也回到客栈。当晚,大家一同出发享用冷水鱼晚宴。晚餐过后,大家各自返回房间休息。第二天清晨,陈龙以鲨鱼游戏的形式对章龄之完成了婚姻中的首次甜蜜告白。随后,黄晓媛、王旸和刘叶琳一同离开客栈。
10
亲爱的,分享
2018年12月14號 (2018-12-14)陈龙、章龄之、李心洁程潇
新兼职员工李心洁、程潇抵达客栈,新客人随后抵达,并向村支书妻子传授烘焙技能。傍晚,大家开始为当晚的化妆晚宴做准备,并于晚餐前进行了T台表演。当晚,化妆晚宴正式开始。晚餐过后,老板娘刘涛秘密召集马思超和沈月商讨与第二天老板王珂和武艺的生日派对相关的准备事宜。零点前几分钟,武艺前往老板房间门口等待。零点过后,老板王珂和武艺为彼此互相送上生日祝福,老板王珂随后向武艺送出了自己精心准备的生日礼物。清晨,陈龙、章龄之夫妇因工作原因离开客栈,张克寒一行三人也于随后离开,村支书妻子为武艺准备了当地狼牙模型作为生日礼物。早餐过后,老板娘刘涛继续与员工们秘密商讨生日派对相关事宜。随后,老板娘刘涛以前往白桦林合影为由将老板王珂和武艺支开,并在安排好客栈内的工作后与老板王珂、武艺和李心洁一同外出游玩,其他人则在老板娘刘涛的暗中指挥下为生日派对布置场地。当晚,生日派对正式进行。正餐过后,武艺分享了自己为老板王珂准备的礼物,其他员工也陆续分享了自己为两位寿星准备的礼物,珂涛夫妻随后分享了自己为员工们准备的礼物。礼物分享环节的最后,刘涛为王珂送上自己为其制作的微博纪念册《我的王》,引发王珂对过往经历的思考;王珂为刘涛准备了刘涛外婆的回忆短片,引发大家对亲情的思考。生日晚宴于许愿与蛋糕分享环节后结束。
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亲爱的,小当家
2018年12月21號 (2018-12-21)李维嘉吴希泽、刘欣然
生日会当晚,老板王珂宣布,为了全方位考验年轻人独立经营客栈的能力,珂涛夫妻将暂离客栈数日,四位员工随后通过了全员担任代理老板的决定。第二天,四位代理老板正式上岗。武艺、王鹤棣对栈道进行了清理,采购归来的马思超和沈月也在积极规划创收项目。四人会合后对雪上项目「冰雪天地」进行了一番精心布置,静候客人的到来。四组新客人陆续抵达,员工们也开始了自己的创收计划,然而却四处碰壁。晚餐及短暂活动过后,大家准备各自返回房间休息。就在此时,客栈遭遇停电危机。面对室外最低零下19度的极度严寒天气以及客栈内供暖设施全部停止工作的困境,员工们原计划向村支书夫妇求助。然而在武艺从电话中得知村支书夫妇已入睡后,该计划被迫搁浅。正当员工们计划带客人前往其他酒店过夜之时,村支书雪中送炭,提出可让客人们去往自己家过夜的方案。此时,员工们又因为是否需要叫醒全部客人而产生了意见分歧。在林森一家向客栈打去求助电话后,员工们的意见最终达成一致,马思超出发将全部客人安全接往村支书家过夜。第二天,新兼职员工李维嘉、吴希泽、刘欣然抵达客栈,张小玉、坤哥和林森一家随后离开,员工们向三组客人提出房价减半以表歉意。四位员工带领三位兼职员工熟悉了房间的整理流程,三组新客人随后抵达。晚餐过程中,王鹤棣读出了客人唐佳的心願卡,另一位客人吴瑞群拿出《答案之书》为大家答疑解惑。晚餐过后,第四组新客人抵达客栈,该组客人再次向员工提起雪雕相关事宜。在王鹤棣的提议下,第二天,客人张鹏举带领王鹤棣、沈月和吴希泽对原有雪雕进行了改造。随后,张鹏举一家动手制作了冰糖葫芦,村支书夫妇、四位员工、李维嘉、吴希泽以及客人丁一一带领张睿芯(笑笑)一同体验了升级版「冰雪天地」。当晚,珂涛夫妻回归客栈,四位员工向珂涛夫妻汇报了工作情况,老板王珂首先对四位员工在停电事故中的做法表示了认可。而面对客人们对于房间缺少饮用水与拖鞋的控诉,老板娘刘涛又对四位员工提出了质疑……
12
亲爱的,未央
2018年12月29號 (2018-12-29)(週六[a]李维嘉、吴希泽、刘欣然、王子文毛不易
本期的时间线退回到珂涛夫妻回归客栈之前。当天下午,珂涛夫妻于客栈外进行了外拍与短暂活动。当晚,原创音乐人廖俊涛以客人的身份抵达客栈,珂涛夫妻随后回归。在王鹤棣的指导下,全员动手制作了四川特色小吃「串串香」,并将制作技艺传予村支书妻子。晚餐过程中,马思超读出了客人唐夏离开客栈前为员工们留下的建议信。面对客人们对于房间缺少饮用水与拖鞋的控诉以及老板娘刘涛对四位员工的追问和质疑,王鹤棣代表四位员工进行了道歉。随后,老板王珂就拖鞋一事发表了自己的看法,并从反对浪费的角度驳斥了缺少拖鞋是一种缺陷的观点。最后,老板娘刘涛从相互理解的角度对晚餐过程中客人们提出的所有问题进行了总结,客人张鹏举也在老板娘刘涛之后发表了自己来到客栈之后的感想。随后,廖俊涛为大家献上了《车站》和《你说得对》两首歌曲。第二天的早餐过后,客人们陆续离开客栈,新兼职员工王子文随后抵达,兼职员工李维嘉、吴希泽和刘欣然的实习期也随之结束。当天中午,新兼职员工毛不易抵达客栈。午餐过后,老板娘刘涛安排两位兼职员工学习房间整理技能,深藏不露的毛不易在此时展示出自己担任护士期间的铺床基本功。短暂闲谈过后,两组新客人抵达客栈,第一季节目中的糊涂客栈老板游玛大叔携儿子郭飞随后抵达。短暂叙旧过后,第一季第四组客人「大C夫妇」抵达新客栈。晚餐前,又一批旧客——第一季首组客人「民宿三剑客」抵达新客栈。老板王珂将该组客人介绍给村支书夫妇,并让他们互相留下了联系方式,以便于在客栈被交还当地政府后就运营问题随时向他们请教。晚餐过程中,在武艺的吉他伴奏下,毛不易为大家演唱了一首《消愁》。晚餐过后,两位新客人为客栈送上了一对鱼灯,第一季旧客「大C夫妇」也为客栈送上了自己在第一季时的回忆相册,老板娘刘涛在最后读出了大C夫妇写给珂涛夫妻和客栈的信。
13
亲爱的,皆为序章
2019年1月4號 (2019-01-04)毛不易
距离离别还剩下30个小时,老员工陈翔回归客栈。下午,林俗文化产业公司总经理谢彩云带领非物质文化遗产传承人到客栈推广树皮画。当晚,白狼镇林俗文化博物馆馆长孙福建带领四位退休林业工人到客栈与大家共进最后的晚餐。晚餐过程中,护林小课堂正式开课。四位退休林业工人与大家分享了当年工作时的艰辛经历,使大家更加珍惜今天来之不易的幸福生活。一阵歌声过后,珂涛夫妻为四位退休林业工人和馆长送上了客栈定制版羽绒服,五人随后离开客栈,最后的晚餐也随之结束。第二天,最后一批客人离开客栈,毛不易的实习期也正式结束。客栈召开员工表彰大会,员工们互相进行了总结并为彼此讨论出了适合自己的奖项,村支书妻子读出了村支书夫妇写给客栈员工的信。当天下午,客栈交接仪式正式启动,四位员工分享了自己留给客栈的礼物,珂涛夫妻也分享了录制期间的心路历程。随后,频道领导与珂涛夫妻将客栈钥匙正式移交当地政府。离别前,珂涛夫妻与四位员工每人在客栈认养了一头小鹿。

民宿客人

編輯
  • 本季节目的录制过程共分为四个阶段,实际营业天数可能并非连续完成,下表所记载之营业天数以节目播出顺序为准。
  • 本季节目的客源以线上预订为主。除特别注明外,所有客人的入住时长均为三天两晚。
抵达顺序 姓名 节目中公开的个人资料与心願 入住时长
第一组
(试营业当天上午抵达)
小熊(女,民宿老板) 来自浙江(其中,小熊为浙江人,胡珊为四川人) 入住1晚
胡珊(女,民宿合夥人)
第二组
(正式营业第一天抵达)
马敏卫(男,酒店客房部副管家) 由老板王珂邀请入住,负责对员工进行上岗培训 入住1晚
第三组
(正式营业第一天抵达)
袁婧(女) 木工夫妻
顾玉鹏(男)
第四组
(正式营业第一天抵达)
朱炜强(男,探险家)
第五组
(正式营业第二天抵达)
Eddie(男) 相恋三年的跨国情侣(Eddie为巴基斯坦人) 入住1晚
蒋钰婷(女)
第六组
(正式营业第二天抵达)
蒋瑶佳(女,音乐人) 原从事摇滚乐,后转为电子音乐
第七组
(正式营业第二天抵达)
江莹(女,插画师)
徐星怡(女,插画师)
黄奕潇(女,插画师)
第八组
(正式营业第二天抵达)
曹云(女,青年雕塑家) 由老板王珂邀请入住,为客栈送上特别定制的梅花鹿雕塑 入住1晚
第九组
(正式营业第三天抵达)
-{于}-海平(男,自媒体音乐人) 绰号「胖鹿先生」,来自天津,大学时学习中医,擅长弹奏尤克里里
第十组
(正式营业第三天抵达)
王弘(女)
林梦娜(女)
高梦吟(女)
第十一组
(正式营业第三天抵达)
赵虎(男) 一家四口(其中,赵虎与张见笑为夫妻,长子赵俊珵小名TT,次子赵俊泽小名淘淘,赵俊泽曾与刘涛合作《面向大海》并在剧中饰演童年耗仔[b]
张见笑(女)
赵俊珵(男)
赵俊泽(男)
第十二组
(正式营业第六天抵达)
钱程久钰(女)
陈晨(男)
第十三组
(正式营业第六天抵达)
郭若曦(女,瑜伽教练)
第十四组
(正式营业第六天抵达)
王嘉林(男) 艺术设计专业毕业
汪伟亮(男)
李梁(男)
第十五组
(正式营业第七天抵达)
黄晓媛(女,平面设计师)
第十六组
(正式营业第七天抵达)
王旸(女,新锐导演)
第十七组
(正式营业第七天抵达)
刘叶琳(女,50岁,健身达人) 绰号「叶问」,曾于医院工作,30岁时喜欢上健身,擅长冬泳,并于中国十大健身人物评选中被评为「冻龄女神」
第十八组
(正式营业第八天抵达)
张克寒(男,极限运动达人)
常艺(男,极限运动达人)
王雪(女,模特)
第十九组
(正式营业第九天抵达)
朋福东(男,面包师) 向村支书妻子传授烘焙技能
张洪芹(女,甜品师)
第二十组
(正式营业第十一天抵达)
张小玉(女,植物研究员) 入住1晚
第二十一组
(正式营业第十一天抵达)
坤哥(男,园艺达人) 入住1晚
第二十二组
(正式营业第十一天抵达)
林森(男) 一家三口,来自安徽淮南(其中,林森与王雪为夫妻,林夕雅为二人之女) 入住1晚
王雪(女)
林夕雅(女)
第二十三组
(正式营业第十一天抵达)
唐夏(女) 原提出希望以「打工换宿」方式于客栈担任三天义工,并计划于客栈被交还当地政府后帮助客栈招聘长期义工。在经过四位员工与村支书的共同商议后,最终接受了员工们提出的「打工换吃」方案,房费仍需照常支付
第二十四组
(正式营业第十二天抵达)
吴瑞群(女,幼师)
梁燕飞(女,幼师)
第二十五组
(正式营业第十二天抵达)
王义博(男,摄影师)
杨晗(男,摄影师)
第二十六组
(正式营业第十二天抵达)
丁一一(女,演员培训生)
第二十七组
(正式营业第十二天抵达)
张鹏举(男,设计师) 一家三口(其中,张鹏举与王虹为夫妻,张睿芯为二人之女,小名「笑笑」)
王虹(女,设计师)
张睿芯(女)
第二十八组
(正式营业第十三天抵达)
廖俊涛(男,原创音乐人) 入住1晚
第二十九组
(正式营业第十四天抵达)
毛豆(女)
温秋雯(女)
第三十组
(正式营业第十四天抵达)
游玛大叔(男) 第一季糊涂客栈老板父子
郭飞(男)
第三十一组
(正式营业第十四天抵达)
周大为(男)
第三十二组
(正式营业第十四天抵达)
郁菲(女) 第一季第四组客人
王畅(男)
王郁晞晞(女)
第三十三组
(正式营业第十四天抵达)
刘-{杰}-(男) 第一季首组客人,详见第一季列表
吴锦菊(女)
唐伟清(男)

民宿菜色

編輯
  • 农家小炒肉
  • 老汤豆腐
  • 捞汁什锦
  • 水饺
  • 煎饼果子
  • 冰皮月饼:首先将皮压成圆饼,然后将馅搓圆包入皮中,之后将裹好馅的圆球放入模具内,选用花纹模具按压双面,最后将制作好的月饼放入冰箱中冷藏数小时即可。
  • 蕨菜炒肉
  • 卜留克
  • 野菜炒牛肉
  • 大闸蟹
  • 广式蔬菜鲍鱼汤
  • 葱爆羊肉
  • 蒜苗炒肉
  • 竹荪鸡汤
  • 地三鲜
  • 辣椒炒肉
  • 韭黄炒蛋
  • 牛奶炒鸡蛋
  • 牛油果烤全麦吐司
  • 薯饼
  • 培根、火腿、午餐肉
  • 三明治
  • 牛肉
  • 炸小鱼
  • 肉丸银耳汤
  • 青菜豆腐汤
  • 羊杂汤
  • 蚂蚁炒蛋/蚂蚁煎蛋
  • 卜留克炒肉丝
  • 馕饼
  • 油泼面
  • 咖喱鸡
  • 烤羊腿
  • 三杯鸡
  • 油炸鳕鱼块
  • 水果沙拉
  • 西兰花炒虾仁
  • 炸鸡翅
  • 鳗鱼饭
  • 凉皮
  • 荷兰豆炒黄牛肉
  • 马铃薯蛋饼:蛋液内加入豆腐和炸好的土豆,然后二次煎炸成形即可。
  • 长寿面
  • 寿桃
  • 炒西兰花
  • 可乐鸡翅
  • 炸鸡柳
  • 口水鸡
  • 凉拌土豆丝
  • 虎皮尖椒
  • 小鹿面包:面粉、牛奶和面,然后用200克面粉加可可粉揉成咖啡色面团并擀成薄片,之后用咖啡色麵片切出小鹿的脸扑在白色面团上,再捏好蝴蝶结和小鼻子,包入红豆馅,将面团捏紧收口,之后放入烤箱,预热至180度后烤20分钟左右取出,最后将可可粉加水和白巧克力融化,并用棉签画出白梅花即可。
  • 串串香
  • 土豆泥沙拉
  • 牛奶煮蛋
  • 葱油拌面
  • 酱焖牛肉
  • 四川辣子鸡
  • 杏鲍菇炒肉
  • 韭黄炒肉
  • 红烧排骨
  • 芹菜牛肉丝
  • 芝士培根焗土豆泥
  • 糖醋里脊
  • 大盘鸡
  • 蛤蜊浓汤
  • 香辣虾
  • 炸酥肉
  • 红烧鸭肉
  • 蒜蓉西兰花
  • 烤鳗鱼
  • 清水煮丸子

收视率

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  中國大陸 湖南卫视 首播收視率
集數 播出日期 CSM52/55 CSM全国网 備註
收視率 收視份額 排名 收視率 收視份額 排名
1 2018年10月12號 0.617 3.65 5 0.55 3.58 1
2 2018年10月19號 0.496 3.54 5 0.45 3.76 2
3 2018年10月26號 0.454 3.32 4 0.5 4.09 2 浙江梦想的声音第三季》开播
4 2018年11月2號 0.473 3.89 3 0.48 4.64 2 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:10播映
5 2018年11月9號 0.418 3.01 5 0.47 3.83 1
6 2018年11月16號 0.397 3.01 5 0.4 3.74 1 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:12播映
江苏《最美的时光》播出前传
7 2018年11月23號 0.409 2.88 6 0.35 2.82 2 江苏《最美的时光》开播
8 2018年11月30號 0.441 3.18 6 0.36 2.96 2
9 2018年12月7號 0.508 3.64 4 0.39 3.24 2
10 2018年12月14號 0.387 2.92 7 0.39 3.54 2
11 2018年12月21號 0.458 3.83 5 0.34 3.2 3
12 2018年12月29號 0.5 3.4 7 0.44 3.59 1 频道特殊编排,本期节目于週六22:00播映
本日CSM52数据不含广告
13 2019年1月4號 0.458 2.96 5 0.39 3.14 2 自2019年1月1日起,城市组新增丹东蚌埠泸州测量仪数据,CSM52变更为CSM55
本日CSM55数据只包含第一、二小节
  1. 同時段或交叉時段主要節目:
  2. 數據由央視索福瑞提供,調查範圍係四歲以上觀眾。
  3. 以上收視排名唔包括央視在內。
  4. 资料来源:卫视这些事儿卫视小露电TV未知数
  5. 排名为週五晚间所有综艺节目的排名,并不一定为同一时段。

注释

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  1. 详见2018年湖南卫视电视剧、节目列表§跨年及元旦特殊编排
  2. 剧中人设为杜芳(刘涛 饰)之子。

参考资料

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  1. -{于}-晓萱 (2018-10-12)。爱的客栈2播 刘涛王珂再出发创造美好生活际在-{}-线。喺2018-10-12搵到
  2. 莫斯其格 (2018-10-04)。爱的客栈2来 客栈"员工"大换血。广州日报。原著喺2018-10-04歸檔。喺2018-10-04搵到
  3. 徐绍娜 (2018-01-05)。爱的·客栈。新快报。原著喺2019-01-06歸檔。喺2018-01-05搵到
‹‹ 第二季 | 系列未完

本列表列出亲爱的·客栈》第三季的全部期数。本季节目共12期,以「滚烫的人生」为主题[1],于2019年10月25日首播[2],并于2020年1月10日完结[3][4]

成员

編輯

分集介绍

編輯
集數
(季)
首播日期本集飞行嘉宾
12019年10月25號 (2019-10-25)
六位新员工先后抵达客栈,并于途中填写了应聘登记表,随后由老板刘涛举行客栈第一次例会。刘涛将兼任六位员工的培训师、监管与评判员,而六位员工第一阶段的任务则为餐饮、管家、房务三个客栈核心服务的摸底排位赛,排名第一位的员工将拥有优先选择权,最后一名员工则需要补考,通-{}-过后方可接待客人。与此同时,刘涛还需要带领六位员工在20天内完成客栈非住宿收入10万元的利润目标。随后,刘涛带领六位员工参观客栈。参观完毕后,刘涛分别查看了六位员工的简历,并对六位员工进行了简单面试。面试完毕后,六位员工返回宿舍分配床位,随后开始接受管家培训。第二天,摸底排位赛正式开始,吴磊在早餐考核中夺冠,有过厨师学习经历的马天宇因帮助李兰迪制作菜品而发挥失常。迎宾考核接力进行,张翰在考核中四处刁难阚清子,导致阚清子在迎宾考核中获得0分。
22019年11月1號 (2019-11-01)
迎宾考核继续进行,吴磊和林心如在该项目上夺冠,阚清子毫无意外地垫底。房务考核接力进行,只有张翰和阚清子完成该项目。最终,吴磊以15.5分的总成绩在摸底排位赛中夺冠,马天宇则以9.4分的总成绩意外垫底。随后,六位员工按照排名由高到低的顺序依次选择了服务的房间,并根据老板刘涛的安排利用30分钟的时间充分了解各自服务的房间以及绘制出供客人查阅的房型图。任务完成后,刘涛为六位员工布置了新的创新性收益任务,六位员工将分为男生组和女生组,并分别对客栈周边可供开发的项目进行调研,然后将调研报告制作成演讲稿进行宣讲。最终,男生队在宣讲会上获胜,并提前锁定新一轮排位赛的前三名。第二天,排位赛如期举行,张翰因身体状态不佳而迟到,并被内定为第三名,后因盲目自信导致的比赛超时而被降至第六名,张翰淡然接受这一结果。六位员工随后分别向六位老师学习当地特色技能,并以此作为各自的服务项目,而每位员工可学习的技能数量则由排位赛成绩而定,排名第一位的员工最多可学习全部六项技能,以此类推,每位员工选择学习的技能需经由老师签名认证后方可上岗。而与此同时,六位员工也在为客栈的开业做最后的准备工作。其间,刘涛开启客栈第二阶段的经营任务,即组织员工探索开发更多服务项目,并可在每次新项目的开发过程中选择一位能力明显低于平均水平的员工暂时退出终极合夥人的竞争。
32019年11月8號 (2019-11-08)
客栈正式开门迎客。张翰旗开得胜,率先接到客人,其他几位员工也陆续接到客人。唯一一份彩色演讲稿的制作者吴磊为第五位被选中的员工,林心如则排在最后。随后,六位员工开始为创收任务使出浑身解数。一天的营业结束,张翰凭借强大的交际能力为客栈赢得不少额外创收。随后,张翰在会上提议为项目定价,不料却出现意见分歧。老板刘涛最后宣读了客人给出的服务评价,并希望六位员工在做好创收任务的同时也要用心为客人服务。第二天,创收任务继续进行。正当其他员工因无暇顾及自己的早午餐而略显疲态之时,张翰却早已在客人用餐期间便同步解决了自己的早餐问题,从而避免了连续工作可能会出现的疲惫,却也因此在会上与刘涛产生经营理念上的分歧。最终,张翰以两天6428元的总营业额排名第一,林心如则以两天826元的总营业额排在最后。综合两天内客人给出的意见反馈,阚清子暂时失去终极合夥人的竞争资格,并选择吴磊成为自己的帮手。
42019年11月15號 (2019-11-15)李小冉
新一阶段的经营任务正式开启。除阚清子外,其他五位员工正式升任客栈管家。五位管家在本阶段需接受创新性服务计划的考核,即根据当地特色游玩项目进行创新规划,制作的线路将作为客栈特色服务项目供客人选择,李小冉以客栈顾问的身份助阵本阶段的经营任务。老板刘涛为五位管家提供了腾格里沙漠月牙湾路线、北长滩黄河路线和自主研发创新路线三条备选路线,五位管家需从三条路线中选择一条进行踩点,并通过演讲路线方案挑选出最优秀的两个方案进行试运营。试运营结束后,两组将分别产生一位最弱管家,两位最弱管家进行比拼,并淘汰其中一位。最终,张翰、吴磊选择腾格里沙漠路线,马天宇、林心如选择北长滩路线,李兰迪选择创新路线进行踩点。踩点及演讲结束后,吴磊和李兰迪的路线方案脱颖而出。沙漠组将由吴磊和张翰,古村落组将由李兰迪、马天宇和林心如分别以上述两个方案执行。第二天,两条路线开始试运营,李小冉和陈翔分赴沙漠组与古村落组,对五位管家的服务过程进行全程观察与记录。最终,林心如暂时失去终极合夥人的竞争资格,并选择李兰迪成为自己的帮手。刘涛在会上还采纳了张翰先前提出的意见,开始为六位员工发放基础工资。
52019年11月22號 (2019-11-22)
四位管家需收购当地特色农产品,并搭配零售价为680元的客栈专属红酒销售。管家需自行设计产品包装特色,并最终作为客栈特色产品在黄河宿集内供客人购买。四位管家随后分别领取了每人500元的采购预算,并出发采购农产品,吴磊因身体不适而由阚清子代替其完成采购任务。采购结束后,老板刘涛对四位管家的包装创意进行了考核。李兰迪的包装创意在考核中胜出,并获得较其他三位管家多出一个小时的售卖时间。张翰率先售出第一份套餐,却在之后四处碰壁。正当其他管家一筹莫展之际,阚清子以沿路叫卖的方式迅速帮助吴磊售出三份套餐,其他管家随后也各自放弃固定摊位,并开启叫卖模式,而吴磊却对阚清子的叫卖方式感到不适。李兰迪率先完成销售任务,并于随后与张翰达成协议。李兰迪将帮助张翰完成剩余三份销售任务,并可根据销量从销售额中抽取10%-30%不等的提成。最终,吴磊以3226元的总利润排名第一,马天宇则以782元的总利润排在最后。马天宇暂时失去终极合夥人的竞争资格,并选择张翰成为自己的帮手。吴磊在会上说出自己的感受,并因此与阚清子产生矛盾。阚清子于淘汰结果公布后提出更换师父,却在第二天被刘涛拒绝。在张翰和马天宇的劝说下,二人最终成功和解。
62019年11月29號 (2019-11-29)
新一阶段的经营任务回归客人服务,六位员工需优先服务客房内客人。老板刘涛邀请到三组神秘客人,三组神秘客人将利用两天的时间对三位管家的管理能力进行初步考核,三位管家需带领助理管家做好一对一服务、自行解决问题以及优化服务清单,考核内容包括管家基本素养、客户服务基本能力、创新营收能力、紧急事件处理能力以及管家的个人风格和特色。神秘客人陆续抵达,考核正式开始,张翰利用考核间隙与刘涛一同考察了金沙海路线。一天的考核结束,刘涛对三组神秘客人进行了回访。面对负评多于好评的回访结果,刘涛崩溃落泪。李兰迪遭遇客人换房危机,刘涛建议其免除其中一位客人的路线服务费,李兰迪因碍于创收压力而犹豫不决。第二天,张翰、吴磊从提升服务质量入手,成功搞定神秘客人。李兰迪对自己抱有侥幸心理,直到当晚才按照刘涛的建议成功解决换房危机。最终,李兰迪暂时失去终极合夥人的竞争资格。刘涛向六位员工公布神秘客人考核任务,神秘客人随后现身,并对三位管家的服务作出了评价,三位管家得到了神秘客人的一致好评。
72019年12月6號 (2019-12-06)秦海璐
老板刘涛开启客栈第三阶段的经营任务,即在淘汰员工中选取一位重新参选终极合夥人。四位淘汰管家需学习当地非物质文化遗产,并通过学习感受进行策划后在第二天的市集上进行售卖与推广,最终将根据售卖结果产生两位复活候选人,并通过比赛选出一位复活,秦海璐以客栈顾问的身份助阵本阶段的经营任务。阚清子、马天宇、林心如和李兰迪分别体验了蒿子麵、剥玉米、中卫剪纸和泥哇呜四个项目,并向刘涛汇报了自己的推广方案。第二天,客栈市集正式开张。阚清子率先售出第一份蒿子麵,马天宇紧随其后售出第一份爆米花,林心如的销售任务也在张翰的帮助下顺利进行,只有李兰迪的摊位迟迟未能成交。在秦海璐的帮助下,李兰迪的摊位也开始逐渐步入正轨。最终,林心如以3515元的总流水排名第一,李兰迪排在最后,林心如成为第一位复活候选人。马天宇则在服务方面胜出,并成为第二位复活候选人。二人将通过铺床比赛决出最终的复活人选。最终,马天宇在铺床比赛中胜出,并成功复活,取得第三个终极合夥人竞争资格。刘涛在会上宣布林心如因行程冲突而暂时离开两天,而客栈也将暂停营业一天,刘涛将带领助理陈翔与五位员工一同前往银川进行团建活动。
82019年12月13號 (2019-12-13)秦海璐、郑雅文、赖冠霖
会议结束后,老板刘涛召集三位晋级管家单独开会。会上,刘涛向三位管家介绍了下一阶段的经营任务。三位管家将在接下来的六天时间内每人担任两天的轮值大管家,管理客栈一切事务。刘涛还向三位管家发放了团建行程单,三位管家可分别从未晋级员工中选取一位与自己同行。在男女双方分别填写邀请卡及男生组的最终选择后,马天宇和阚清子、吴磊和李兰迪分别组成两组同行搭档,张翰则选择与刘涛同行。第二天,刘涛、陈翔与五位员工在送别秦海璐后正式出发前往宁夏贺兰山东麓产区实地探访红酒与枸杞原产地。探访结束后,大家对前十天的经营任务进行了总结。随后,刘涛正式宣布接下来的轮值规则,大管家需在轮值期间完成中卫非物质文化遗产项目推广活动,每次轮值结束后由刘涛与其他员工为大管家打分,刘涛将根据三位大管家各自48小时的管理表现选出两位参选终极合夥人。三位管家随后通过抽签的方式确定了各自的轮值顺序。当晚8:30,第一位大管家马天宇正式上岗,马天宇需完成某服装品牌与某旅游品牌包场活动的接待任务。刘涛、陈翔与五位员工回到客栈后,马天宇开会确定了每位员工的分工。第二天,临时员工郑雅文、赖冠霖先后抵达客栈。羞于言表的马天宇将任务全部压在自己身上,导致其他员工状态懒散,忽视了本该具备的服务意识,并多次受到刘涛的批评,而客栈当天也几乎未获得收入。当晚,马天宇在会上再次明确了每位员工的分工。第二天,准备工作在马天宇的指挥下按部就班地进行着,而林心如也在结束工作后回到客栈。全权负责晚会现场桌椅摆台的张翰因马天宇的介入与其他员工的各抒己见而愤然离场。
92019年12月20號 (2019-12-20)郑雅文、赖冠霖、焦俊艳
大管家马天宇的联欢晚会正式开始,演出人员为客户送上了精彩的“花儿”与皮影戏演出,张翰也按时回到现场。晚会结束后,大家逐一为马天宇打分。最终,马天宇获得了65.5分。随后,第二位大管家张翰正式上岗,张翰根据每位员工擅长的项目明确了大家的分工,其任务为筹备音乐餐吧的开业活动。第二天,客户提出下午临时增加女性论坛活动,临时员工焦俊艳随后抵达客栈。大家临危不乱,圆满完成了下午新增的临时任务。当晚,音乐餐吧正式试营业,张翰在开业典礼上为大家定制了舞狮、扮媒婆和骑毛驴三个非遗项目的展示。演唱结束后,DJ环节正式开始。老板刘涛借口离开,面对音乐餐吧带来的喧嚣,内心几近崩溃。活动结束后,刘涛向大家询问了对音乐餐吧的感受。随后,大家在会上对当天的工作进行了总结,刘涛最后向大家重申了最后三天的主要任务为文化交流。
102019年12月27號 (2019-12-27)焦俊艳、张雪迎蒋依依
张翰担任大管家的第二天,音乐餐吧正式开业。曲风以轻音乐为主,待客量也减少到六桌,气氛较前一天更加柔和。营业接近尾声,大家逐一为张翰打分。最终,张翰获得了62.1分。在张翰担任大管家期间,客栈共获得总利润60540元,关键绩效指标已提前完成。刘涛、张翰在会上就客栈管理理念进行了讨论。张翰的“责任到人”模式从体恤员工的角度出发,减轻了员工的工作量,却让员工忽视了本该具备的一对一服务意识,从而忽视了客人的感受。随后,最后一位大管家吴磊正式上岗,吴磊将在客栈举行一场中卫非遗美食文化节,并在之后明确了大家的分工。而在客栈日常管理方面,吴磊将原有的一对一服务放宽至一对二服务,从而在活动筹备效率与服务水平两方面取得平衡,焦俊艳随后离开客栈。第二天,临时员工张雪迎、蒋依依抵达客栈,大家开始集中精力筹备最后的非遗美食节。张翰、陈翔、李兰迪外出为非遗美食节进行宣传,吴磊成功联系到宿集内其他四家民宿共同完成活动。面对活动当天可能出现的降雨,独断专行的吴磊未能给出场地备选方案,而马天宇和张翰也分别就吴磊筹备工作的不到位向老板刘涛提出了质疑。
112020年1月3號 (2020-01-03)张雪迎、蒋依依
吴磊担任大管家的第二天,筹备工作冒雨继续进行。下午2:00,天气转为多云。下午4:30,非遗美食节准时开始。尽管过程中先后遭遇了美食摊位临时取消、游客短暂流失、表演项目未确定、各摊位收费规定不一等状况,导致效果未能达到预期,但活动依旧圆满成功。在吴磊担任大管家期间,客栈共计收入22760元,共获得总利润3650.6元。当晚,大家逐一为吴磊打分。最终,吴磊获得了65.8分,在三位大管家中位居榜首。随后,终极考核评价正式开始,张翰、吴磊取得终极合夥人竞争资格。最后,老板刘涛开启客栈第四阶段的经营任务,两位管家需利用最后一天的时间各自为团队安排一场活动,每位管家各自拥有四个小时的时间进行准备和执行,最终举行客栈述职大会,并决定客栈终极合夥人的人选。
122020年1月10號 (2020-01-10)王珂
客栈正式迎来收官之日,前任老板王珂回归。吴磊为大家安排了攀爬长城与到「飨客」餐厅用餐两项活动,而张翰则带大家乘坐快艇游览了黄河。活动结束后,大家一同前往沙坡头进行最后的述职大会。老板刘涛向其他四位员工一一询问了自己心目中的终极合夥人人选,除阚清子选择吴磊外,其他三位员工一致选择了张翰。礼物交换环节结束后,刘涛向大家公布了客栈营业期间的总收入以及每位员工的创收情况。在正式营业的16天时间里,客栈共获得毛利润175168元,超出预定目标65168元,张翰以77452元的毛利润排名第一。吴磊、张翰随后分别进行了述职宣讲,珂涛夫妻在宣讲结束后进行了最后的单独商议。最终,张翰成为客栈终极合夥人,马天宇获得客栈最佳精神奖。其他员工随后也分别发表了各自的感言,刘涛最后为大家送上了临别致词。

摸底排位赛成绩

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  • 摸底排位赛分为早餐、迎宾和房务三个项目进行。
  • 早餐考核为个人战,六位员工必须从限定的三类(肉类、主食、蔬菜)六种食材中各选一种进行制作,截止时间为早上8点。
  • 迎宾考核在早餐考核之后进行,六位员工经过抽签后依次接受考核,刘涛将为抽到一号籤位的员工担任客人,考核结束的员工则成为下一位员工的客人,以此类推,接受考核的员工将对客人进行全程接待服务。
  • 房务考核分为三组,六位员工两两一组,以整理床铺为主要考核项目,限时12分钟,超时则成绩无效。
  • 老板刘涛将对每位员工的表现进行打分,最终总成绩排名第一位的员工可优先选择服务的房间,最后一名员工则需要补考,通-{}-过后方可接待客人。
排名 员工 早餐考核得分(排名) 迎宾考核得分(排名) 房务考核得分(排名) 总分 服务房间
1 吴磊 7.5(1) 8.0(1) 0.0(未完成) 15.5 一号房
2 林心如 7.1(3) 8.0(1) 0.0(未完成) 15.1 六号房
3 张翰 3.0(6) 4.0(4) 6.6(1) 13.6 二号房
4 阚清子 5.0(4) 1.0(6) 5.0(2) 11.0 五号房
5 李兰迪 7.3(2) 3.5(5) 0.0(未完成) 10.8 三号房
6 马天宇 4.9(5) 4.5(3) 0.0(未完成) 9.4 四号房

注:

阚清子在迎宾考核中获得0分,及后刘涛根据其综合表现给出1分鼓励分。

营业额排行榜

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  • 每个阶段的经营任务结束后,老板刘涛将根据客人意见反馈,选择一位能力明显低于平均水平的员工暂时退出终极合夥人的竞争。
  • 被选中的员工将同时失去客房管理权,并需选择一位其他管家成为自己的帮手。
排名 员工 第一天 第二天 总计
1 张翰 ¥1,500 ¥4,928 ¥6,428
2 阚清子 ¥1,782 ¥3,028 ¥4,810
3 吴磊 ¥340 ¥4,096 ¥4,436
4 李兰迪 ¥210 ¥2,128 ¥2,338
5 马天宇 ¥600 ¥625 ¥1,225
6 林心如 ¥250 ¥576 ¥826
总计 ¥4,682 ¥15,381 ¥20,063

农产品销售利润排行榜

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  • 四位管家需收购当地特色农产品,并搭配零售价为680元的客栈专属红酒销售。
  • 采购预算为每人500元,管家需自行设计产品包装特色。
  • 采购结束后,老板刘涛将对四位管家的包装创意进行考核,最佳包装创意可获得两个小时的售卖时间,其他管家只有一个小时的售卖时间。
排名 管家 品牌 食材 包装 定价 目标售卖份数 总利润
1 吴磊 彼岸 葡萄 玻璃罐 880元/份 6份 ¥3,226
2 张翰 十二星辰 肉苁蓉锁阳、黄芪、枸杞 纸盒 1000元/份 6份 ¥2,680
3 李兰迪 压力山大,与你无瓜 葡萄、西瓜、石榴、核桃 玻璃罐、铁锅 880元/份 2份 ¥1,660
4 马天宇 采摘的人 葡萄、扁豆、花豆、枸杞 筛筐 880元/份 2份 ¥782

注:

李兰迪帮助张翰完成三份销售任务,并从销售额中抽得30%提成。其中一份以原价1000元卖出,另外两份以900元/份的售价卖出,共计 元。

大管家当值表现得分

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  • 满分为80分。其中,老板刘涛拥有20分的分值,其他员工拥有每人10分的分值。
  • 每位员工需从日常管理能力和大型活动创新组织能力两个维度进行评分,每个维度各占一半分值。
大管家 刘涛 陈翔 吴磊 林心如 张翰 马天宇 阚清子 李兰迪 总分
马天宇           唔適用     65.5
张翰         唔適用       62.1
吴磊     唔適用           65.8

创收排行榜

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排名 员工 毛利润
1 张翰 ¥77,452
2 马天宇 ¥29,636
3 吴磊 ¥27,897
4 阚清子 ¥11,041
5 林心如 ¥7,915
6 李兰迪 ¥6,574

收视率

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  中國大陸 湖南卫视 首播收視率
集數 播出日期 CSM59 CSM全国网 備註
收視率 收視份額 排名 收視率 收視份額 排名
1 2019年10月25號 0.747 5.76 3 0.67 6.66 1 浙江各位游客请注意》完结
2 2019年11月1號 0.553 4.87 6 0.49 5.6 1
3 2019年11月8號 0.508 4.08 5 0.47 5.02 2 浙江追我吧》开播
4 2019年11月15號 0.467 4.24 5 0.34 4.2 2 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:15播映
5 2019年11月22號 0.499 3.87 6 0.36 3.64 2 江苏《我们恋爱吧》完结
6 2019年11月29號 0.481 3.83 8 0.39 3.82 1 浙江追我吧暂停播映
7 2019年12月6號 0.534 4.00 7 0.44 4.23 1 浙江追我吧停播
8 2019年12月13號 0.542 4.05 6 0.42 3.9 1
9 2019年12月20號 0.433 3.77 11 0.43 4.93 1 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:20播映
江苏《我想开个店》开播
10 2019年12月27號 0.474 3.71 7 0.48 4.38 1
11 2020年1月3號 0.462 3.57 8 0.43 4.21 1
12 2020年1月10號 0.774 4.75 4 0.48 3.95 1 本日CSM59数据只包含第一、二小节
  1. 同時段或交叉時段主要節目:
  2. 數據由央視索福瑞提供,調查範圍係四歲以上觀眾。
  3. 以上收視排名唔包括央視在內。
  4. 资料来源:卫视这些事儿卫视小露电TV未知数
  5. 排名为週五晚间所有综艺节目的排名,并不一定为同一时段。

参考资料

編輯
  1. 爱的客栈场竞争照进现实 陈翔曝残酷性"每天都想死"国娱乐网。2019-10-24。原著喺2019-10-25歸檔。喺2019-10-25搵到 {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  2. 黄钰涵編 (2019-10-25)。爱的客栈晚十点开张 刘涛率七员工迎接职场第一课国新闻网原著喺2019-10-30歸檔。喺2019-10-25搵到 {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  3. 徐绍娜 (2020-01-09)。磊张翰走心述职,谁能成为最终合伙人?。新快报。喺2020-01-10搵到
  4. 李昭編 (2020-01-10)。爱的客栈秘终极合伙人!收官日团建泪洒中卫国网娱乐原著喺2020-01-16歸檔。喺2020-01-10搵到 {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)