加水分解酵素

加水分解酵素(英文:Hydrolase,簡稱水解酵素)係一種催化化學鍵水解酵素。一般嚟講,一種酵素可以催化到以下嘅化學反應就係水解酵素:

加水分解酵素嘅一啲常見例子就有脂肪酵素磷酸酵素糖苷酵素肽酵素核苷酵素同埋澱粉酵素