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澱粉酵素
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澱粉酵素
(
英文
:
Amylase
)係一種
加水分解酵素
,係而家
發酵
工業上面用得最多嘅一種
酵素
。
人類
口水
入面嘅α-澱粉酵素
呢篇同
生物學
相關係
楔
位文。歡迎幫維基百科
擴寫佢
。
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