奶黃月餅月餅一種,2010年代頭開始喺香港風行。佢外皮同傳統月餅相似,而入面就包住奶黃餡。但因為一個餅放得多奶黃餡就好難焗得好,所以奶黃月餅嘅大細要縮細去就,比傳統月餅細個。

根據香港半島酒店嘅講法,奶黃月餅係1987年由佢哋中菜部嘉麟樓葉永華師傅發明[1],到而家嘉麟樓出嘅奶黃月餅依然好出名,同時亦有好多商家都有出自家嘅奶黃月餅。

2010年代中期,奶黃月餅多咗隻變種,就係參照流沙包嘅概念,創製出流心奶黃月餅,入面嘅奶黃餡呈液態,喺商家炒作之下,令唔少香港人瘋狂搶購同炒賣。

參考