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花椒
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山椒
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呢篇文講香料。
想搵芸香科下一屬嘅話，請睇
花椒屬
。
花椒
，又叫
川椒
、
山椒
，係
芸香科
植物
，亦係常用
香料
。中菜會用嚟整
鹵水
、
五香粉
、
麻婆豆腐
、
麻辣火鍋
等，日本菜會用嚟整山椒粉點
鰻魚
同
燒物
。
花椒
