撈麪

撈麪（通撈麵）係麪嘅一種食法，麪煮熟後上碟，再將醬汁撈埋食。

廣東菜傳統食法，撈麪會用幼蛋麵整，用蠔油做醬，餸多數係雲吞或者牛腩。食肆嘅撈麪通常會配一碗清湯，方便食客食麪時唔使乾啃。新派做法可以用即食麪去撈麪，整成撈即食麪。

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