牛脷酥

牛脷酥 (粵拼：ngau4 lei6 sou1)係一種油器食品，見於中國南方一帶。樣似油炸鬼，麪粉做。麪粉加糖搓成兩條，中間灑糖，個形就好似脷咁，再放落油鑊炸，就成。有糖之故，係甜甜哋。

喺香港啲粥舖可以買到嘅一件牛脷酥

製作方法係以高筋麵粉同低筋麵粉揉成嘅麵團夾住砂糖同低筋麵粉揉成嘅麵團油炸而成。牛脷酥通常係同粥一齊食，粥舖多數會賣。

文

福建叫牛脷酥做馬耳，似馬嘅耳而名。

睇埋

• 油炸鬼
• 煎堆
• 馬耳