珍珠米

珍珠米,有時叫日本米,係短身,米身短到差唔多圓形噉,睇落係珍珠,所以叫珍珠米。出產地主要喺溫帶地方,最多係日本華北地區。

正宗壽司就需要用到珍珠米整。而其他好多日本菜菜式一樣會用到珍珠米。

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