蔗

蔗（粵拼：ze3；學名：Saccharum officinarum），又叫甘蔗（gam1 ze3）、醣蔗（tong4 ze3）、薯蔗（syu4 ze3）、黃皮菓蔗（wong4 pei4 gwo2 ze3），係禾本科甘蔗屬嘅長年生高大實心草本植物，喺全球嘅南緯33°到北緯33°之間嘅地區（尤其係低緯度地區）都可以搵到。

How to read a taxobox 蔗
喺莫三鼻給入面種嘅蔗
物種分類
界 植物界 Plantae 門 木蘭植物門 Magnoliophyta 綱 百合綱 Liliopsida 目 莎草目 Cyperales 科 禾本科 Poaceae 屬 甘蔗屬 Saccharum 種 蔗 S. officinarum
二元學名
Saccharum officinarum L., 1753

樣

根狀梗粗而發達，梗高3～5m，圓柱，有20～40節；其中下半部分短而粗，節上有芽；每節間實心，出面披蠟粉，有紫、紅、黃綠等色。葉叢生，樣靚到既似劍又似粟米葉，長1m，闊4～6cm，冇毛；中脈白，比較粗，葉邊粗糙，有鋸齒。花屬圓錐花序，比較大，長大概5dm，花序軸節間同細穗柄間冇毛，樣似橢圓形，長35～40絲米。果屬穎果，好細粒，樣似橢圓或蛋形。

適應環境

植株多數生喺深而厚，疏鬆、靚泥地方。

用途

佢條稈纖維含有好豐富嘅蔗醣，可以用嚟整蔗糖，因為梗有12～15%嘅蔗醣。另外，佢嘅梗可以劈開批咗皮嚟生食同整蔗汁，亦有補充醣分、健脾利尿、潤腸通便嘅功效。但係發咗髦或患咗高血糖啲人唔好食。

人類文化

蔗喺粵語地區文化當中有一句相關嘅俗語叫做“掂過碌蔗”，意為「事情發展得順順利利」。

有關嘅書

• 热带植物识别图鉴 第192页　　人民邮电出版社 ISBN 978-7-115-40389-6

連出去

• 甘蔗 中醫世家
• 甘蔗的营养价值 苹果绿
• 甘蔗 Saccharum officinarum Linn. 中国植物志
• 甘蔗 中医药