蝦仁

蝦仁係中餐常見嘅食材之一，用新鮮蝦去殼而成，以有彈性而且多汁嘅係最好。因為蝦嘅腸臟會藏有污糟嘢，所以注重衛生嘅食家會要求將蝦嘅泥腸切走。

重未搣尾殼嘅蝦仁

常見用途

• 蝦仁炒蛋
• 蝦仁炒飯
• 揚州炒飯
• 鮮蝦雲吞
• 鮮蝦燒賣
• 鮮蝦水餃
• 蝦餃

睇埋

• 蝦米