右邊係豬膶
熟咗嘅豬膶

豬膶英文Pork Liver),即係豬肝食材一種,唐人常用,取用廣東人通常用來煲、亦用來煮。亦有用來做臘味,好似膶腸金銀膶咁。

因為「肝」喺粵語同「乾」同音,廣東人覺得唔好意頭,所以用佢嘅反義詞「潤」,寫做膶。