「Macaroni」跳來爾道。勿同Macaron搞亂。

通粉(意大利文:Macaroni,又叫做通心粉)係意式麵,好短,半月形,中間通窿。除咗西方之外,喺香港茶餐廳快餐店都成日見到。

通心粉
貝殼通心粉
車輪通心粉

成份同製造

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通心粉係由小麥經過粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾嘅工序製成,含有蛋白質、碳水化合物、維生素等。

品種

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通心有過百款式,以下係依外形分類嘅例子:

  • 螺旋通心粉
  • 彎管通心粉
  • 長管通心粉
  • 斜管通心粉
  • 貝殼通心粉
  • 車輪通心粉
  • 餃型通心粉

參考

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