香芋

香芋
枝葉 塊莖
物種分類
界 植物界 Plantae （未分級） 被子植物門 Angiosperms （未分級） 單子葉植物綱 Monocots 目 薯蕷目 Dioscoreales 科 薯蕷科 Dioscoreaceae 屬 薯蕷屬 Dioscorea 種 香芋 D. alata
二元學名
Dioscorea alata L.
別名
Dioscorea alata var. purpurea (Roxb.) M. Pouch.

香芋（粵拼：hoeng1 wu6；學名：Dioscorea alata），又叫參薯（caam1 syu4），係薯蕷科薯蕷屬嘅草本植物，喺美洲、臺灣、太平洋嘅熱帶島嶼、非洲、東南亞、孟加拉、馬來西亞同中國福建、雲南、貴州、廣東、江西、浙江、湖南、四川、廣西、湖北等地都可以搵到。

名

香芋因為有個「芋」字，好易同芋搞亂，譬如將「芋頭西米露」叫錯做「香芋西米露」、「香芋雪糕」叫錯做「芋頭雪糕」噉。

樣

塊莖肉紫色，有朕香草味。

用途

通常畀人用嚟整雪糕。

連出去

• 昆明植物研究所. 〈参薯〉. 《《中国高等植物数据库全库》》. 中国科学院微生物研究所. 喺2009-02-24搵到.
• 參薯, Shenshu 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）