香蕉船(英文:banana split)係一種西式甜品,通常由香蕉同雪糕組合而成。由於甜品嘅外型似一艘船,所以得出咁嘅名。香蕉船常用材料包括雪糕、香蕉、芒果、餅乾、朱古力醬等,將各種配料加喺雪糕上面之後放入雪櫃雪十分鐘倒就完成。