中餐廳第八季節目一覽

‹‹ 第七季 | 系列未完

呢份一覽表列出《中餐廳》第八季冚唪唥嘅期數。呢季節目共12期，喺2024年7月19號首播，到10月4號播完。

成員

• 黃曉明
• 尹正
• 虞書欣
• 姜妍
• 林述巍
• 胡一天
• 戴廣坦
• 翟瀟聞

分集介紹

集數 （季）	主題	首播日期
1	中餐廳創業日	2024年7月19號 (2024-07-19)
8位經營合夥人抵達喺法國吉維尼嘅餐廳集結，之後由黃曉明唸出新一季嘅店長手冊。呢季《中餐廳》將以「奧運加油」、「國潮文化」同「中法友誼」三大黃金週作為經營主題，合夥人需要先用外賣餐車經營兩日並纍積1000歐元啟動資金後先至可以開啟餐廳正式營業。之後，8位經營合夥人完成咗宿舍分配、互相交換咗禮物並確定咗第二日餐車營業嘅菜單。討論結束後，尹正、胡一天留落餐廳做酸梅湯，其他經營合夥人外出買食材。嗰晚，大家一齊完成喺中餐廳嘅第一次晚餐，並完成咗菜品嘅定價。第二日，餐車營業正式開啟，黃曉明、翟瀟聞用歌聲攬客效果明顯。嗰日，8位經營合夥人共計收入1045歐元，成功開啟餐廳正式營業。喺出攤營業期間，8位經營合夥人先後接待咗喺隔籬營業嘅攤主、過生日嘅婆婆、法國藝術家Alam等客人，並為佢哋送去咗禮物。營業結束後，2位廚師去到超市買食材，其他經營合夥人參觀咗Alam嘅畫廊。
2	奧運主題籌備日	2024年7月26號 (2024-07-26)
3	奧運營業日	2024年8月2號 (2024-08-02)
4	莫奈花園休息日	2024年8月9號 (2024-08-09)
5	海邊外賣	2024年8月16號 (2024-08-16)
6	國潮營業日	2024年8月23號 (2024-08-23)
7	國潮營業日·Day2	2024年8月30號 (2024-08-30)
8	國潮營業日之武術和古箏	2024年9月6號 (2024-09-06)
9	國潮遊園會	2024年9月6號 (2024-09-06)
10	古城亞眠餐車日	2024年9月20號 (2024-09-20)
11	中法交流週	2024年9月27號 (2024-09-27)
12	美味收官	2024年9月27號 (2024-09-27)

中餐廳餐車經營食譜同教學

• 酸梅湯：將調料放落調料包入面，然後將調料包清洗放落鍋入面，加清水冚煲蓋煮15分鐘後關火，最後依個人口味加適量冰糖並冷藏就得。
• 繽紛涼粉：喺鍋入面加2kg水，然後按照40:1嘅比例喺鍋入面加入1包50g嘅冰粉包，放入適量白糖並加入洛神花或蝶豆花瓣煮滾，之後繼續撈至變色，最後將煮好嘅冰粉分裝至碗入面，擠入適量檸檬汁撈勻，冷藏6個鐘就得。
• 肉包子：加入法國通用麪粉1盆，然後放入3.5袋酵粉同少量高筋麪粉，唔停用力反覆按壓麪團成型，將肉放落攪拌機入面打做肉餡，之後依次加入料酒、雞精、生抽、鹽、蔥花撈勻，最後將麪團擀做麪皮，將肉餡裹落麪皮入面，上蒸籠蒸熟就得。
• 南乳炸豬排：用蔥、薑、蒜、料酒、1塊南乳、2杯生抽、少量白胡椒做料汁，然後將肉放落料汁入面，用手唔停捏豬排令佢入味，最後將醃好嘅豬排裹落麪漿，落油鍋炸至金黃酥脆就得。

中餐廳員工餐食譜同教學

• 燒烤
• 摺耳根炒五花肉
• 法式滑蛋

中餐廳料理定價

餐車經營

• 肉包子：€5
• 南乳炸豬排：€5
• 繽紛涼粉：€3
• 酸梅湯：€3

收視率

中國大陸 湖南衛視 首播收視率 （ky.live）
集數	播出日期	收視率	市佔率	排名	備註
1	2024年7月19號	0.3845	6.6306	2
2	2024年7月26號	0.3917	7.1233	2
3	2024年8月2號	0.3064	2.8067	2
4	2024年8月9號	0.2340	1.5290	2	江蘇《十天之後回到現實》開播
5	2024年8月16號	0.3108	4.1541	2	浙江《冠軍請指教》完結
6	2024年8月23號	0.3208	4.0893	2	浙江《嗨放派·生存實驗季》開播
7	2024年8月30號	0.2946	4.1718	2
8	2024年9月6號	0.2433	4.1526	2	江蘇《非來不可第二季》開播，《十天之後回到現實》變做逢星期六夜晚10點播出
9	2024年9月13號	0.1923	3.2487	2
10	2024年9月20號	0.2918	3.6616	2
11	2024年9月27號	0.0853	3.6601	7	因直播《中共湖南省委十二屆七次全會新聞發佈會》，呢期節目順延至夜晚11點27分播映
12	2024年10月4號	0.2085	3.1299	2

1. 同時段或交叉時段主要節目：
   • 浙江衛視：《冠軍請指教》／《嗨放派·生存實驗季》
   • 江蘇衛視：《十天之後回到現實》／《非來不可2》
2. 數據由酷雲數娛提供，調查範圍係智能雙向互動電視觀衆。
3. 以上收視排名唔包括央視在內。
4. 排名係星期五夜晚所有綜藝節目嘅排名，並唔一定係同一時段。

註

參考