梳打粉,學名碳酸氫鈉,係碳酸氫鹽,形態通常係白色粉狀,呈弱性,溶落會放二氧化碳

碳酸氫鈉
IUPAC名
Sodium hydrogen carbonate
英文名 Sodium bicarbonate
Sodium hydrogen carbonate
別名 小蘇打、蘇打粉、梳打粉、重碳酸鈉、重曹、強皂(閩南語)、soda
識別
CAS號 144-55-8
PubChem 516892
ChemSpider 8609 Yes check.svgY
SMILES
[Na+].OC([O-])=O
InChIKey UIIMBOGNXHQVGW-REWHXWOFAQ
歐盟編號 205-633-8
ChEBI 32139
RTECS VZ0950000
DrugBank DB01390
KEGG C12603
性質
化學式 NaHCO3
摩爾質量 84.007 g·mol−1
外觀 白色晶體
密度 2.159 g/cm3(固)
熔點 270℃(脫水50℃)
溶解度 69 g/L(0 °C)

96 g/L(20 °C)
165 g/L(60 °C)
236 g/L(100 °C)

危險性
MSDS External MSDS
主要危害 對呼吸系统具刺激性
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
1
 
閃點 不可燃
如果無講明,所有數據都係指25 °C,100 kPa嘅時候嘅情況。

反應

渠喺攝氏50度開始就會分解,到270度完全分解。化學式如下:

 

渠係性,所以會同反應,例如同鹽酸反應,出氯化鈉,水同二氧化碳

 

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