甘草鹽

甘草鹽係用甘草粉同一般嘅鹽混合炒成嘅特製鹽。甘草鹽顏色橙黃、帶甘草香、稍甜。鹽可以帶出糖嘅甜味而且甘草鹽本身又甜又香，所以甘草鹽主要用於䣸果食或者撈果食，特別係食李、芒果、沙梨抑或西瓜嗰陣時。