調味料係改善嘢食香味嘅物質，好多都係嚟自植物（譬如蒜、薑、蔥），亦有部份嚟自動物（譬如柴魚），或者人工合成（譬如味精）。
調味料可以係煮食期間落，好似係醃肉嘅醃料、炒餸嗰陣灑嘅食鹽；亦可以臨食之前先至落，好似食麵落辣油、食白切雞點薑蓉。
