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三大基本調味料:食鹽食糖胡椒粉

調味料係改善嘢食香味嘅物質,好多都係嚟自植物(譬如),亦有部份嚟自動物(譬如柴魚),或者人工合成(譬如味精)。

調味料可以係煮食期間落,好似係肉嘅醃料、炒餸嗰陣灑嘅食鹽;亦可以臨食之前先至落,好似食辣油、食白切雞薑蓉

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