提示:呢篇文講嘅唔係沙律醬奇妙醬

蛋黃醬法文mayonnaise,法式法文發音:/majɔnɛz/ ;魁北克法文發音:[majɔnaɪ̯z] ,英文發音:/ˌmeɪəˈneɪz/),又叫生汁、臺灣譯美乃滋,係一種主要由植物油蛋黃檸檬汁或者,製成嘅濃稠調味醬。佢可以有其他調味料。蛋黃醬一般淨係用嘅蛋黃整,但亦有用晒成隻蛋嘅整法。

蛋黃醬嘅成分

蛋黃醬一般多用喺沙律等料理,所以粵語有時唔分沙律醬同蛋黃醬,全部統稱「沙律醬」。