呢篇文講嘅唔係醃製

醃味marination)係煮食過程入面預先將調味料放入食材入面撈勻再擺一陣間嘅工序,等食材吸收咗調味料。皆因多數用晌肉食,所以又叫醃肉。常見用嚟醃味嘅基本材料包括食鹽食糖

醃味嘅雞翼