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食鹽
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呢篇文講調味料。
搵緊一系列化學品嘅總稱嘅話，請睇「
鹽
」
。
食鹽
可以分為
海鹽
、
岩鹽
同
湖鹽
。海鹽係由
海水
曬乾而得，分為
粗鹽
同
幼鹽
咁。
食鹽
食鹽又可以分為
生鹽
同
熟鹽
，生鹽「味鹹而甘」，熟鹽「其味倍咸」。
[1]
參考
改
↑
《
廣東新語
》（清朝‧
屈大均
）：「粵有生鹽、熟鹽，熟鹽產歸德等場，成於火煎，性柔易融化，味鹹而甘，便於調和，水居之民喜食之。生鹽產淡水等場，成於日曬，性剛能耐久，其味倍咸，食之多力，山居之民喜食之。」
睇埋
改
鹽商
呢篇
食鹽
係關於
嘢食
嘅
楔位文章
，重未完成嘅。麻煩你幫手
補充
佢嘅內容。
