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煮食,將生嘢變成熟嘅嘢食。其中涉及加熱嘅途徑、方法、時間;選料嘅組合、份量;煮食架生嘅使用;煮嗰個人嘅工藝。

煮食方法

  • 煎、炸、烚、焗、燴、釀、炆、炒、煠
  • 蒸、燉
  • 微波
  • 半煎炸
  • 真空煮食