沙律骨
名 編輯
沙律骨因為用到沙律醬(華語叫「沙拉醬」),所以有噉嘅名。
另外,香港一位名為「容哥」嘅廚師聲稱沙律骨係由佢所創,並指係佢先前喺菲律賓擔任前總統馬可斯嘅大廚期間,總統夫人「沙拉」鍾意呢一道菜,所以以佢來命名[2]。不過,馬可斯夫人嘅名其實叫做艾美黛(Imelda R. Marcos),亦都無「沙拉」呢個稱號。所以另外有人話「沙拉」其實係英國約克公爵夫人「莎拉·佛格森」(Sarah, Duchess of York),係公爵伉儷兩位訪問菲律賓期間由「容哥」創作,而呢味餸亦深得莎拉喜愛[3]。
類似菜式 編輯
參考 編輯
- ↑ 〈都市閒情: 2018.07.13 - 三文魚柳新「煮」意〉 (中文). 2018-07-13. 喺2018-07-13搵到.
- ↑ 〈「容記」獲米芝蓮推介 老闆曾任菲國御廚〉. 《明報》 (繁體中文). 2009-11-28. 原著喺2018-08-12歸檔. 喺2018-07-13搵到.
- ↑ 〈生活副刊:燒肉大王〉. 《新報》 (繁體中文). 2010–04.
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