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盅飯,又叫做盅頭飯蒸飯,係用個燉盅裝住煲熟,上面有配菜,原盅上枱食。而家廣東香港酒樓都好見盅頭飯,或原盅蒸飯。傳統會用盅,貪佢熱力均勻,後期亦用不鏽鋼盅,貪佢耐用。

款式

起源

苦力致愛。1920年代南方唐人飲早茶一盅兩件茶樓燉湯燉盅蒸飯,加上點心鳳爪排骨,成為苦力飽肚食品。

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