西班牙大鑊飯（加泰羅尼亞文：paella），又叫西班牙海鮮飯，係西班牙華倫西亞嘅炒飯。Paella就係鑊咁解。
西班牙大鑊飯一定要用米、橄欖油同藏紅花，再配各種海鮮（譬如龍蝦仔、蝦、魷魚、青口）或者肉（譬如腸仔、雞肉、鴨肉）。
