鑊仔牛柳港式西餐常見菜式[1],做法係將香咗嘅薄牛柳放落隻仔度再淋汁(譬如黑椒汁燒汁咁)。家陣香港好多舊式西餐廳都有得食。整個好食嘅鑊仔牛柳,除咗塊牛柳本身肉質要靚,重要控製好個火候唔好畀佢太熟。

參考

  1. 蘋果日報:老字號把夢留住 雅士餐廳[失咗效嘅鏈]